之前一直在吃泰式咖喱，这次想试试日式的，就买了这个。 先说明一下口味：很爱很爱吃咖喱！但是不太能吃辣的。 黄油的香味混合着香喷喷的大米饭，看起来就很诱人。米饭和酱汁完全融合在一起，一口咬下去，味道层次非常丰富。
我小时候家里穷，经常吃不饱饭，我又是超爱吃的那个，所以看到啥能吃啥，记得有一次家里来客人了，我爸拿只鸭子给蒸着去了，当时我在上学不知道，回来的时候闻见了香味，但是已经晚了，人家都吃上了，这我就很不高兴了，后来我想了一个办法，就爬到厨房的烟囱里面去了（我家是土房子那时候没有抽油烟机），在烟囱里待着，
要推荐的是鲤鱼炖豆腐。原料很简单，就是新鲜鲤鱼一条、豆腐一块。不过要做出来的味道很好吃，需要一些关键的步骤和技巧。 做这道菜需要注意两点：一是去腥味，二是定型。去除腥味的方式有很多，常见的如鱼身抹盐腌渍，或者是鱼身撒上料酒、胡椒粉腌制，再或者煎制的时候加姜葱一起下锅爆香等等。
作为一个在北方长大，现在工作在南方的人，对于吃这个问题上，我有着异于常人的执着。 北方的冷是物理攻击，出门得全副武装，帽子围巾口罩缺一不可；而南方的冷则是魔法攻击，阴晴不定让人防不胜防。在研究“冬季夜宵吃什么好”这件事上，我也经历了从南北差异到口味偏好再到环境筛选等一系列问题。
1、吃啥补啥，没毛病！ 既然要食补，那就得吃脚上和腿上的东西了。 脚离心脏最远，供血最差，加上脚部脂肪层薄，保暖性差，所以冬天脚特别寒。 《黄帝内经》记载“寒主收引”， “血遇寒则凝”。 所以天越冷身体越不舒服……你的脚有多寒呢？
用料 银针鱼一条、姜三片、葱一根、香菜适量 醋一汤勺、生抽两汤勺、白糖一小撮、盐适量做法步骤 1.把鱼处理好，洗干净后，用厨房纸擦干水分； 2.不粘锅烧热，不用放油，直接把鱼放进去，小火煎至两面金黄； 3.煎好的鱼盛盘里备用； （这个鱼的皮相当嫩，一定要小心撕扒才不至于弄破！
“风腌”是传统方法，用风扇吹干。但现在的做法是用烤箱代替风扇，效果一样好。关键是让盐水彻底浸没食材（不然会有盐渍感），并保证空气流通。现在天气热，用烤箱很方便。 把罗放盐水里浸泡半个小时左右（千万别太久！会软塌掉渣的！）然后捞起来，放在锡纸上，底部不要接触锅底。
小时候，家里很穷，穷得甚至拿不出足够的钱买肉吃；但是，我有个做厨师的舅舅。他每个月都会来探望我们，带一堆好吃的给我们——排骨、鸡翅、鸡爪....还有这个茄夹。当时，我也不懂什么是好的食材，只觉得舅妈做得特别好吃，便常常让妈妈给我做。 后来大了，离开了家乡，到了外地读书。每逢寒暑假才能回家一趟。