这题我会！ 作为在四川待了四年的福建人，我可以很明确地告诉你，五花肉这么蒸最好吃了！ 在四川的时候，我吃过很多种拿五花肉和饭一起蒸的店子，有砂锅店、麻辣烫店、串串香店还有冒菜店…… 当时还不太会做饭，每次都是看着别人怎么做自己也跟着怎么做，所以具体步骤已经记不清了（毕竟不是自己炒的）。
蔬菜的选择很重要！推荐大家选择含水量高的蔬菜，比如西葫芦、胡萝卜等； 蔬菜中的水分含量，和蔬菜中可溶性固形物的含量是正比关系，含水量大，可溶性糖的含量也高。 而可溶性糖含量高，就会使得馅料更加多汁，味道也更清甜。另外，建议大家在包饺子的时候，把菜剁得碎一点，或者用机器打成汁，这样也能增加蔬菜的含水量。