2. 准备食材，将苦苣撕成合适的大小。（可以事先用盐水浸泡几分钟再清洗） 3. 锅中加入适量的清水，烧开之后放入小苏打，再将苦苣放进去焯一下水，去除苦味。(注意：放小苏打的时候不要直接倒进去！应该先倒入冷水中然后再加入小苏打。)4. 准备一个干净的空碗，把鸡蛋打散，然后加入一点点食盐，搅匀备用。
小时候常去野炊的地方，到处都是这种螺旋状的野草…… 采回去洗好了拿蒜泥拌了吃，清清爽爽，味道不错（可能重点在“蒜”上）；或者用油炸了拌白糖，酥脆香甜，也不错。当然最简单的是直接炒肉，加点豆瓣酱和蒜米，风味独特。 不过我认为最好吃的做法是将叶子摘下来，甩干，剁碎，加入酱油、辣椒酱等调成馅，包包子！
用青椒和小米椒两个颜色搭配起来更好看了，而且味道也非常好。 用料 卤猪耳 一个 青椒 五六个 小米椒 三四个 生抽 适量 老抽 少量 盐 少许 白糖 两小勺 料酒 适量 味精 适量 熟芝麻 可有可无 我没放 做法步骤 准备食材 大蒜四五个切薄片；姜切片；葱切段 青椒去籽后切块 把以上调料放在碗里，
材料： 鲢鱼一斤，豆腐一块，姜三片，蒜两个，香葱一棵，干辣椒四个，花椒少许，八角一个，料酒、盐、鸡粉适量。 做法步骤：1、鲢鱼洗净去头去尾，鱼肉切片备用；豆腐冲洗干净切成小块；姜切片；大蒜去皮拍散剁碎；香葱打成葱结；干辣椒切段。2、热锅凉油，入剁好的蒜蓉、干辣椒段、八角、葱段、姜片爆香。
在北方，一到冬季，街上就会摆出几个火炉，炉子上面架着一个架子，一个用来接熟了的栗子，另一个是用来放红薯的。用炭火来烘烤的红薯格外香甜，比超市里那种机械化的烤红薯好吃太多了！
2013年做的炒粉干，晚上下班自己做的，现在回忆起来味道棒棒的！ 材料：鸡蛋一个、猪肉馅（里脊）80g、香葱三根、蒜头一瓣、胡萝卜半根、水发木耳少许，米粉（最好是早稻米磨的粉干）一碗。
我选炸的，酥脆薄皮大馅儿，咬一口下去满口的香~ 虽然叫炸菜角，但做法其实跟煎得很像，都是平底锅煎炒，只不过最后一步炸的做法有所不同而已。 我小时候最欢乐的事情就是周末早上帮妈妈买菜角，和爸爸抢观看体育赛事转播，一上午的时间足以让厨房里香气四溢，让人食指大动。