用料 山药1000克 面粉500克 辅料 鸡蛋1个 清水适量步骤 一、做面糊 （这一步可以事先准备，把面和糊分开后，做其他事情） 取一个大碗，打入一个鸡蛋，加入1.5-2倍于鸡蛋的清水和面粉，充分搅匀，调成可以流动的面糊状 二、蒸面皮 （这个时间比较长，最少需要半小时，
用料 猪皮1000g、姜5片、葱两段、八角三个、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖20g 步骤1 猪皮洗干净，用刀刮掉多余的油脂（这一步可以让店家帮忙搞定）步骤2. 把处理干净的猪皮放在锅里加水，放入姜片和料酒去腥。大火煮开然后小火慢炖一个小时左右关火让猪皮继续泡在汤汁里入味儿。
我是在2013年知道这个牌子的，那会刚出微信，有个朋友推荐加了一个食品微商，就是代理这个牌子，当时觉得味道很不错就买了几次。后来在2014年又买了一次，还让朋友从香港带了一盒回来，不过那时候价格比现在更贵一些。 直到前段时间又买了两个礼盒，一个送人，一个自己吃。
1、把西芹洗净，撕去老筋切丁； 2、锅中烧水，水开后放入西芹焯水一分钟（水中放少量碱面）； 3、捞出西芹用冷水冲凉，沥干水分待用； 4、胡萝卜切小丁，干红椒切圈，蒜切片备用； 5、取一小碗倒入生抽两勺、香醋一勺、糖半勺、鸡精少许、香油几滴拌匀成调味汁备用； 6、起锅热油，油热后下入蒜末、
我们准备食材吧！ 鸡蛋、咸蛋黄、米饭适量。（因为家里人少，所以米很少，就做了一个人量的） 然后开始做啊~ 我家有个特别有意思的习惯，就是每顿饭都做两个菜，一个荤菜，一个蔬菜。
1.挑选鲜嫩的苦瓜，用盐水浸泡30分钟左右（泡盐水后，不用再去清水冲洗，否则会损失一部分营养） 2.锅内放适量水，烧开后，放入苦瓜焯水，大约两分钟后捞起，浸入冰水中冷却（这样可以使苦瓜保持翠绿色泽和鲜嫩状态） 3.把苦瓜捞起沥干水分，放入碗中，加入蒜泥、姜汁、酱油、香醋、香油拌匀即可。
这个菜，我小时候经常做，当时条件有限，没有菠萝和雪碧，就是用醋、酱油、白糖和花椒水来调制，味道也不错！ 做这道菜的关键是腌制，要把鸡肉里面腌透了才行，要不然炒的时候容易老。