1.先炒肉，把肉切丁或者块都行（看你刀工了），用料酒、生抽、盐腌一会儿； 锅里放油烧热，下肉翻炒变色，盛出。 然后炒配菜，配菜切成丝、片儿或者是块也行。 比如下面这样锅里的油不要盛出去，继续放姜蒜炒香放入蔬菜，加少许盐和味精调味即可。2.接着就是放佐料了，一般是酱油和醋还有糖。
榴莲鸡翅的做法步骤 食材准备： 鸡翅、榴莲、洋葱、生姜、蒜头、香菜（用葱白代替也可）、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮； 制作过程： 1.鸡翅中洗净，用刀尖轻轻划开表面的皮，再用刀背轻轻拍裂，以便入味。2.锅中倒水，放入鸡爪，煮开后撇去浮沫，加入料酒、姜片和八角，一起煮开，继续焖煮30分钟。