【清炖牛肉汤】 牛腱肉一斤，生姜几片、香菜少许； 准备材料中，姜块和料酒是牛肉去腥必放的； 将牛肉切成大块，我买的牛腱子肉，有肥肉有瘦肉，买的时候卖肉的师傅已经给切好了； 把切好的牛肉放入清水内泡约20分钟，中途换几次水，直至将牛肉内的血水泡出；锅内倒入水，放入泡好的牛肉和姜片以及料酒，
说到吃，作为一个在云霄长大的外地人，我还是有发言权的。先说火锅吧，以前总是去台湾路那一圈的老火锅店里吃，虽然便宜，但味道一般。最近两年发现了一家不错的火锅店，就在一中路口，叫“大龙燚”的店，火锅味道相当不错，价格也实惠，重点是不怕辣的人吃到爽！
现在人们生活条件越来越好了，对于吃的方面也是要求越来越高，所以现在的厨师是越老越吃香啊！ 就拿北京烤鸭来说吧，全聚德的那一个鸭子要是卖到外面的话起码得二百多块钱一只，而且还要排很长的队才能买到，这样一对比，自己在家里做是不是要便宜很多呢！其实做法很简单，主要就是要掌握几个步骤。
我买了两斤多螃蟹，三斤小米，准备做一锅螃蟹炖米汤。 把蟹洗一洗，切一半备用。（留着另一半下锅） 用姜葱蒜和少许白酒腌一下螃蟹，去腥增香。 小米淘干净后，加入清水，浸泡半个小时。 大火把锅烧热后，倒入食用油，油热后，放入姜葱姜末，炒香。 出香味后，加入腌制好的螃蟹，炒一会。 加入开水，大火煮开。
我吃过很多家的泡菜炒饭，说实话味道都差不多。 把泡萝卜、蒜苗、豆芽菜这些放在米饭里炒一炒，再加上老干妈或香菇酱提味，就是一碗香喷喷的泡菜炒饭了。 这样一盘泡菜炒饭大概成本20块左右（包括配料和蔬菜），便宜实惠，非常适合学生党或者单身狗当夜宵吃。 但是！
太阳鱼学名鲷鱼，肉嫩刺少，营养价值丰富，因为身上有一层薄薄的鳞片，看起来金灿灿的十分好看。而且肉质鲜嫩、味道鲜美，因此深受广大食客的喜爱。 那么太阳鱼怎么做好吃呢？
我喜欢吃烤鸡翅，但是不喜欢吃很柴的鸡翅，我喜欢吃嫩一点的。所以我每次买鸡翅都是买中间的那段，把鸡翅一分为二，这样烤出来的鸡翅又嫩又入味~ 食材准备如下：鸡翅、烧烤酱（推荐李锦记的酱烧鸡酱）、生姜、香葱、大蒜做法步骤如下：1. 将葱切段、姜切丝、蒜切片备用。
1.取新鲜牛鞭500克，洗净，用开水汆一下，取出用清水漂净、沥水备用；2.准备一铁锅，锅内放入适量花生油（约3汤匙），油热后加入干红辣椒段、姜片、葱段和八角，小火煸出香味； 注意火不宜过大，以免辣椒糊了影响味道。