“淀粉”这一名词，其实是一个总称，里面有很多不同类型的碳水化合物，如淀粉、纤维素、半纤维素等。而人们常说的“糖”通常也是泛指糖类，它是由C、H、O三种元素组成的多糖。从化学角度讲，淀粉和糖确实是同一种物质。 但很多人误以为这两种东西只是形态和性质上不一样，其实是根本不一样的！
“淀粉”这一名词，其实是一个总称，里面有很多不同类型的碳水化合物，如淀粉、纤维素、半纤维素等。而人们常说的“糖”通常也是泛指糖类，它是由C、H、O三种元素组成的多糖。从化学角度讲，淀粉和糖确实是同一种物质。 但很多人误以为这两种东西只是形态和性质上不一样，其实是根本不一样的！