1、用自来水冲掉表面的泥土，然后放入容器中，注入凉水没过竹笋即可； 2、水中加入少量食用小苏打，静置几分钟后换水再次冲洗干净捞出待用（小苏打具有漂白作用，也可以使笋的色泽更加洁白）。 3、准备一个干净无油的容器，将竹笋切成小段，码放在容器内备用。
1，先把蒜扒皮，放到水里泡一晚上 2，准备一个坛子（有玻璃的）洗干净晾干，放盐进去，多放点，然后放上辣椒，花椒什么的都行，我喜欢用干红辣椒和花椒。再把泡好的蒜放进去就可以啦！
这个我有权回答！ 首先声明，我不吃鳖（团鱼），所以对做法不太擅长。不过吃过几次，也做了一次，跟大家分享一下。 团鱼的肉质相当细腻、软嫩，味道鲜美，跟鸡蛋差不多，因此适合多种烹饪方式，清蒸、红烧、干锅等都可以。
鳕鱼，一种原产于寒带海洋中的鱼类，因为身体长度一般不超过40厘米且脂肪丰富，所以又被称为“鳕场”。根据世界各国的海域分布和品种差异，鳕鱼大致可以分为大洋鳕、毛须鳕、太平洋鳕、欧洲鳕和美国鳕等。