作为南方人，没吃过花蛤和海瓜子(应该是青蛤)，但是吃过花甲和花螺！ 先说最辣的花甲 先蒸后煮，一锅油亮亮的辣汤浸着粉红色的花甲肉~ 我一般是不吃壳的，直接舀起一大勺鲜嫩的贝壳肉送嘴里(除了鲜还有蒜香味呢~) 再来个特写，吸饱了汤汁的贝壳肉好诱人哦~~ 吃完一碗还不过瘾，再来一碗！
准备食材： 年糕、鸡蛋、白菜、火腿 调料： 葱花、盐、胡椒粉、白糖、芝麻香油 步骤如下： 第1步：准备好所有的食材，年糕是超市买的速冻的，已经用冷水泡软了；第2步：把鸡蛋打散，加少许食盐调匀备用；第3步：锅内热油，倒入蛋液，小火煎至底部定型，表面略微焦黄后盛出；第4步：锅中继续热油，
不请自来，作为一个在鸡肉的烹饪上有一定的研究的人（自夸一下），来说说这个问题。 先说结论：鸡肉的做法不止500种！ 但本答案只讨论普通做法、常规步骤，不考虑特殊需求（如油炸；腌制后烟熏、盐烤等）。答案也仅仅是大概数，会有误差。且只讨论鸡肉本身的做法，不包括以鸡肉为主要原料的其他菜品的做法。
原料： 肥嫩鹅（或鸭）1只、米粉250克、绍酒25克、酱油65克、白糖7克、香叶1片、桂皮3克、大料3颗、红曲米10克、清水适量 制作： 1.将鹅宰杀治净，斩成小块；红曲米放入清水中浸泡回软后，与鹅一同放入锅内，再加料酒、食盐等调料煮熟，待凉后取出鹅肉沥干待用。
正好昨天做的 食材准备：米饭一碗，鸡蛋两个，胡萝卜半根，香菇五朵，西葫芦一半，秋葵八条（买多了），葱花适量。