我用的酒曲是四川德阳的那个，淘宝上有卖的，几毛钱一颗的那种。 做糯米酒（甜酒）的时候，把买回来的糯米浸泡一夜，然后滤干水分，上锅蒸熟。 蒸熟的糯米饭倒在容器里，把酒曲均匀的拌在糯米饭里，揉成光滑柔软的面团。然后在容器口封上一层保鲜膜或者盖子，放在一边等待发酵。
1.糖醋蒜 原料：鲜嫩大蒜 辅料：白糖、醋精、食盐 做法： (1)选用新鲜嫩蒜，剥去外皮，洗净沥干。（2）锅内加水适量，放入白糖和白醋精化开，再倒入切好的蒜瓣，盖上锅盖，煮至蒜瓣刚熟即可取出放凉。（3）冷却后装入瓶中，用盖子盖严，浸泡两天后即可食用。 特点：酸甜可口，开胃提神。
我喝过最鲜美的鱼汤，是广东中山一位厨师长的爷爷做的鱼肠煎蛋。 这位厨师长的名字叫做梁惠文，他开的餐厅叫做“惠良农家菜”，在广东省中山市坦洲镇七村路1号（近汇翠店）。他给鱼汤里加入的就是鱼肠、鸡蛋和蒜苗，鱼汤乳白，口感顺滑，味道极鲜美。
最近很火的“饭扫光”，就是榨菜的神奇之处！ 简单快手下饭菜——【香菇榨菜肉末】 食材：香菇（鲜）8-10个、猪瘦肉250g、青菜（菠菜或者空心菜都可以）一小把、榨菜1袋 调料：生抽3勺、老抽半勺、豆瓣酱1勺、姜两片、蒜3瓣、玉米淀粉少量 做法：1. 香菇切厚片，然后用刀轻轻刮去香菇的根部，
1.首先将买好的莴笋洗干净，去掉叶子；然后削去外表皮和根部的硬皮，切成滚刀块或者薄片备用 2.接下来准备一个大碗，放入切好的莴笋，再放入蒜末、姜末、葱花以及适量的盐调味 3.往碗中加入两勺白芝麻，一勺辣椒粉，淋上热油激发出香味后拌匀即可 小贴士一、制作过程中注意以下几点①做凉拌菜时，
蒸是最能保证兔子鲜美的做法了，因为温度不高，所以可以保留兔子大部分营养成分不流失。 下面推荐几种简单的做法：1、粉蒸 切薄一点的大块兔肉，加姜葱蒜、豆瓣、辣椒粉、花椒粉、酱油、料酒腌制一晚入味（一定要腌足时间才能入味哦），第二天把蒸粉撒在兔肉上，没有蒸粉就用大米或者大米粉也行，然后用盘子盖上，
没有吃过真正的韩国料理，所以不做评价。 但是！ 作为一个在东北待了7年的人！我可以负责任的说！ 韩梅梅做的饭很难吃！ 别问我为什么知道这么清详细！问就是：我饿的！ 我觉得韩梅梅可能不会做饭.... 因为但凡有点厨艺的东北主妇都不会给饺子馅里放辣椒。