2019.3.8更新 看了一些评论，发现大家好像都在说川菜，那么我就说说我家乡菜的烹饪方法吧！以我老家甘肃陇南为例，因为地处山区，交通不便，所以饮食文化比较单一，基本以米饭为主，面食为辅(面条、馒头)，但也不是顿顿大米饭（现在条件好多了），偶尔也会用荞麦做饸饹面来换换口味；至于肉类嘛，
我小时候很讨厌吃猪肝，觉得有血腥味，难以下咽。长大后偶然有一次吃了自己做的爆炒猪肝后，发现原来猪肝也可以做得如此美味。现在家里人都特别爱吃我炒的猪肝，经常让我多买点送邻居和朋友。 做爆炒猪肝最重要的是调料的搭配和火候的掌握，下面我来详细介绍。
2人食 原方来自于下厨网，略有改动。 原料：高筋面粉300g、温水180cl、鸡蛋1个、酵母4g、盐6g、细砂糖5g、黄油（室温软化）25g。 做法步骤如下： 1.全部原料放入锅里，搅拌成絮状后揉成面团，盖上盖子或保鲜膜，进行第一次发酵至两倍大。 2.发酵好的面团里面应该呈蜂窝状。
【菜名】香辣脆薯饼【用料】红薯400克 糯米粉150克 小麦胚芽20克 白糖30克 黄酒15毫升 白醋15毫升，花椒、桂皮、八角、辣椒（去籽切段）各少许。【做法】① 红薯削皮洗净，切成薄片；小麦胚芽用温水浸泡后捞起沥干水分备用。
说到烧排骨，我想很多人都喜欢吧，尤其是红烧的。小时候常常跟妈妈去市场买排骨回来烧着吃。不过那时候烧的排骨都是红烧的比较多。而白烧的呢？也有吃过但没那么多。 说到做法呢其实都大同小异的。因为排骨是肉做的嘛，所以不管怎么做都会带有一点肉的香味在里面。那么今天我就教大家怎样做一道简单又好吃又营养的白烧排骨！
这个我有权回答！ 先说观点，最好吃的方法是微波炉解冻法。 但是需要说明的是，微波加热会让食物中的水分子剧烈震荡，导致水分大量流失，所以用微波加热的食品比直接用油锅加热的食品口感更干、更柴。