现在做干锅的店越来越少了，我也很久没吃过了。。。 高中的时候在江西读的，最喜欢吃当地的小吃了，其中最喜欢的就是干锅了，每次放学都会和同学去路边的小摊子上来一大份干锅（我们那叫干锅不叫火锅哦^_^） 当时觉得那个味道真是棒极了！
先推荐一个懒人吃法，就是水煮然后加入各种调味料，比如麻婆酱什么的，很好吃哦 另外推荐两个蚕豆瓣的做法吧 一个是我外婆教我的，很简单的，是蚕豆瓣炒辣椒，做法是先把蚕豆瓣用开水焯一下（因为蚕豆瓣有微毒），沥干备用；然后烧热油锅到七成热左右时把干辣椒进去煸香，然后倒入沥干水分的蚕豆瓣一起翻炒，
我做过尝试，味道的确不错～ 先把牛奶和黄油加热到沸腾，关火冷却到不烫手后，加入糖、鸡蛋液和香草精搅拌均匀（一定要过筛两次）；然后加入奶粉再次搅拌均匀后，装入模具里，烤箱预热15分钟，160°烤2个小时左右，出炉后冷却至常温，放入冰箱冷藏4小时以上。
我吃过最鲜的金针菇，是这个味儿的！ 菌菇汤做不好？教你一招，鲜香四溢，一口征服全家人！家里有人不爱吃金针菇吗？我有招！这样烧一大锅，馋哭邻居小孩！
“清油”这个说法不太准确，其实正确的叫法是“水煮”或者“火锅”。 说“清油”的话，似乎暗示着放的是“纯香油”，事实上，正宗的四川火锅底料里除了香油之外，还有牛油、菜籽油等。不过所谓的“清水火锅”确实是有那么一种。
喜欢河粉有段时间了，每次去超市都会买一些回来炒着吃，自己做也简单，就是调酱汁比较麻烦，最近学会了这一做法，特分享给大家！ 准备新鲜河粉、青菜、鸡蛋、葱、蒜、辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、白胡椒粉、玉米淀粉。
【剩米饭】 超简单的做法，比外面卖的炒饭更营养更好吃！ 原料：隔夜饭1碗、鸡蛋2个、葱适量、油盐适量。 第一步：把葱花和蛋液一起放到碗里搅散。 第二步：锅里放油，倒入蛋液，快速不停地翻炒，炒至浓稠，这样能够使每一粒米都沾上蛋液，吃起来会更加软糯香甜。