买来的蛤蜊要清洗几遍，最好多换几次水，因为买来的蛤蜊可能有泥沙。 然后准备一根辣椒和一根小葱，将辣椒和小葱切成小段备用。锅中放入适量水和几片姜，烧开后放入蛤蜊。等蛤蜊开口后，盛出蛤蜊，留下汤待用。
买来的蛤蜊要清洗几遍，最好多换几次水，因为买来的蛤蜊可能有泥沙。 然后准备一根辣椒和一根小葱，将辣椒和小葱切成小段备用。锅中放入适量水和几片姜，烧开后放入蛤蜊。等蛤蜊开口后，盛出蛤蜊，留下汤待用。
材料准备 猪小肚500g、糯米100g、小米50g、枸杞20g、料酒2勺、盐4-5g、生抽3勺、老抽半勺、白糖少许、香叶3片、桂皮1块、八角1个、豆瓣酱1勺、葱白2根、姜片6片、食用油适量。 第一步，清洗猪肚买回来的猪肚里面有一层膜，这个需要清洗干净，不然很腥。
洋姜（菊芋）是一种营养价值很高的蔬菜，含有人体需要的氨基酸、多酶、胡萝卜素、维生素B1、B2 等营养成分及钙、镁、铁、锌等微量元素。