我小时候吃的油炸食品里，最好吃的是炸薯条，每天下午放学后，和小伙伴一路小跑着到街角的杂货铺里买一包，一边聊天一边吃…… 炸薯条其实也有讲究的，用的油不能太热也不能太凉，加热过度会产生有害物质并使口感变得粗糙，加太少则不酥脆，并且会在锅里翻滚时失去很多营养。
我做过一次 感觉还可以吧 把肉用油 盐 生抽 老抽 胡椒粉 淀粉腌制片刻（约10分钟左右） 然后把芋艿和肉一起下锅焖熟 我觉得最好吃的做法是把芋艿蒸熟 用筷子夹碎 和着汤汁拌着吃 香喷喷 一盘都不够吃得呢～另外 我喜欢脆一点的口感 所以一般是