首先，选猪肺很重要的是新鲜，其次才是颜色、气味等等（买回的猪肺清洗很重要哦） 新鲜的猪肺呈粉红色，富有光泽，没有异味。
铁棍山药是山药里面最好的一种，营养价值最高。 铁棍山药的吃法很多，可以炒着吃，可以炸着吃，也可以炖汤喝。不过我认为最营养的吃法还是清炒铁棍山药。 清炒铁棍山药的做法很简单。 把铁棍山药去掉外皮。用清水洗干净，切成片。
做面钝要掌握好三点，第一是选面，第二是揉面，第三是蒸制。 先说说选面，做面钝一定要用高筋面粉（蛋白质含量在10.5%~13%之间）。低筋面粉做出来的面团会特别软，弹性小，不适合做面顿。
喜欢红薯的味道，但以前不喜欢吃，原因是无处下嘴，太费事。自从学会了蒸饭和焖饭，家里吃的红薯是越来越多了。 先说说红薯的做法吧！ 蒸和煮都很简单，就是把红薯放在蒸锅上或者电饭煲里煮熟就可以了。如果这样不好剥皮的话，就再蒸一会儿，等到能夹断红薯的皮就好了。我最喜欢把刚买回来的红薯蒸熟了吃，连皮一起吃。
没吃过的人，肯定会觉得鸭蛋的营养价值比不上鸡蛋，其实鸭蛋黄中富含脂肪（17%）、蛋白质（16%）和碳水化合物(4.7%）等多种营养成分，并且脂肪酸构成比例和人奶非常接近，易于消化；而蛋清部分蛋白质含量高达70%以上，比蛋白含量最高的鸡蛋还高2倍之多，所以单从营养价值的角度来说，鸭蛋丝毫不输鸡蛋。