我猜题主想问的是干扇贝好不好吃吧！ 直接放水里煮肯定不好吃的，得用水浸泡了再煮。 我家做海鲜一般是用水焯一下，或者用盐水泡一下下就捞出来吃了。 这样能够最大程度保持海鲜的鲜味。 但是如果用冷水泡一晚上，第二天再做成菜肴，口感就不怎么好了。所以这就要提到一个问题，海鲜食材适合用什么方法制作成菜肴。
这个答案来自于我的一位很懂海鲜的朋友，他告诉我，其实吃海蛎有很多讲究的，不同季节要有不同的吃法，不然就白吃了！ 首先，我们分清楚什么是海蛎，什么是不是海蛎。在我们广东方言里，将牡蛎叫做“蚵”或是“海蛎子”。从字面意思很容易判断，所谓海蛎，就是生活在海里，能够出水的软体动物，外壳表面光滑。
作为在苏南地区长大的人，对绿豆糕真是有着太多的回忆和感情。 我的家乡位于太湖之滨，是一个小县城，物产丰富，盛产大闸蟹、碧螺春，还有各种各样的水鲜。当然也包括绿豆糕。记忆中，夏天时家家户户都会做绿豆糕吃，有时做了很多，吃不完就放在冰箱里冻起来，留到冬天吃。
2021.3更新，最近很多朋友都在找这个凉拌菜的做法，我重新做了一下这道菜，除了腌制时间要6个小时（冬天的话8小时）以上，其他步骤跟以前一样。 这次做的这道菜，我用了3种辣椒，5个小米椒，2个青椒，1个二荆条，用开水焯一下，这样能去除辛辣味。 如果觉得颜色不够鲜艳，可以放几个干红尖椒。
云南人，来答这题！ 先上答案，最好的吃的方法是用鸡汤来煮，其次是排骨汤或猪脚姜，最差的是用纯水来煮（但用水泡是正确处理方法）。 个人最喜欢的做法是用土鸡来熬汤，把鸡砍成小块后，放在汤锅里煮，汤要淹过鸡肉，煮到汤汁呈淡黄色即可。
我吃过最好的腌梨和腌李子，是农村亲戚自己做的，非常好吃。 李子的话，五月份的时候，我回老家，看到院子里挂满了腌李子的葫芦瓢，就随手拍了一张 这是刚做出来的样子，还挂着糖浆呢~~ 这是成品的样子，放在碗里，一层铺白砂糖，一层放李子干，最后上面再撒点盐，拌一下就可以吃了（千万别直接吃啊，
1.把香菇洗净，用剪刀剪去根蒂部分； 2.葱切段、姜切片备用；将肉切成块状； 3.锅中放油烧热，放入切好的五花肉片翻炒至肉片变色并略微发黄; 4.倒入料酒炒匀;再倒入酱油炒至肉上色; 5.加入葱、姜炒香，然后倒入足量的水(一定要够多)和八角、桂皮等调味品煮开，