猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，具有美容养颜功效，被称为“美容食品”；而且富含钙铁锌硒等微量元素以及B族维生素、氨基酸等多种营养物质，是滋补佳品。 作为南方人，我对于猪蹄的口味还是比较敏感的。小时候住在外公外婆家，离老街不远，经常会去逛，买些卤味吃。
首先，从口感上，两者虽然都含有丰富的碳水化合物，都是谷类，但却有着明显的不同。 黑米的口感是糯的，而小米的口感则是脆香的。因此如果将二者混在一起煮食，口感层次就会非常丰富。
糯米有黏性，因此不能像蒸其他米饭一样直接上锅蒸就可以的啦~ 首先，糯米淘洗好之后放在一个容器里（比如饭盒这种），然后倒水没过糯米，浸泡12个小时左右； 接下来就是蒸的过程了哈～用保鲜膜盖住整个容器，然后放到锅里去蒸！
首先，我们选一块优质的牛腩。 怎么判断牛肉的品质呢？主要看两个指标，一是肌肉纤维的细度，也就是肉中肌球蛋白的含量；二是脂肪的颜色和含量，一般来说，纯瘦肉的颜色会呈现淡粉色，其中含脂肪比较低（1%~3%），如果脂肪含量过高（50%以上），颜色就会发暗，看起来比较干涩。
作为一个在苏格兰读了7年书的吃货，对于松饼（Scotch pancake），我敢说，没有一个苏格兰人不爱吃！ 这种小小的煎饼，是苏格兰人最爱的早餐之一。
作为一个在海边长大的人，对蒸海鲜是非常有发言权的！ 除了海鱼以外，我们蒸得最多的就是各类贝壳类了，比如扇贝、蛤蜊、生蚝等等.... 直接上做法～ 用清水加少许食盐把扇贝清洗干净，放在盘子上待用。（注意不要把泥沙冲进去） 把姜丝、葱丝均匀地撒在扇贝上面。
清炒羊肉是新疆比较流行的一道小菜，搭配馕饼吃，美味又管饱。 清炒羊肉用料简单，做法不难，关键是调料的把控要恰到好处。