我小时候的冬天，白天很长，很冷，放学回来家里暖烘烘的，妈妈正在厨房里做晚饭，炉子上坐着锅子，锅里煮着南瓜粥在冒烟。我换好衣服跑进厨房，闻着那股香味，忍不住摸了一把刚出炉的馒头，边吃边走。到了年底最冷的那几天，妈妈会炒一堆南瓜丝儿，装在罐头瓶子里，上面盖上一层白布，放在窗台上。
我吃的腐乳大部分是南乳，也就是红腐乳，味道的话，主要是分为五味的，即咸、甜、酸、辣、鲜（酱油），其中以咸味最为常见； 还有一个特点是有红色的，例如绍兴腐乳和普宁腐乳都是红色的，而有些是不红的，如桂林豆腐乳（白色）、四川的保宁醋（黑褐色）等； 最后就是包装了，有包装盒的，也有像黄豆一样直接卖的，
鱼腥草，又名折耳根、猪鼻孔，为三白菜的变种，有清热解毒的功效；而四川人喜食，尤其是吃火锅时，必配之。 因有一股腥味而得名“鱼腥草”（鱼腥草是民间对蕺菜的俗称，据传是因晋朝诗人嵇绍之子嵇含于公元304年著《南方草木状》中称：“蕺乃言其叶如箕，其根如鱼腥。盖以俗间称鱼为蕺，因此为名耳……”）。
1.买回来的鸭血要用水冲洗几次，冲洗干净后再浸泡在凉水中20分钟，让水分充分渗入到鸭血的内部。 2.准备一些蒜末、葱花和小米椒圈。喜欢吃辣的还可以准备些剁辣椒。
要挑选好的猪尾哦~ （怎么挑我在之前的答案里讲过了，这里就不赘述了） 买回猪肉后，处理猪尾也是很重要的。 一般我们在市场或者超市买的猪尾都是已经处理干净的，但是处理的干净不代表没有腥味，所以我们可以再用清水冲洗干净，然后浸泡在清水中。 （如果买到没处理的猪尾就更好了！
2.锅中放油，加入葱花、姜末爆香 3.倒入打散的鸡蛋液，小火让蛋液慢慢凝固 4.加入面粉和调味料，逐步搅成面团 5.将面团擀成薄片，切成细条 6.在烤盘上涂上油，烤箱预热后放入面条烤干（我用的是蒸锅，上面盖了笼屉，下面放了一个盘子，水开后20分钟就差不多了） 7.把黄瓜擦成丝儿 8.加入盐、
首先，微波加热的方式，确实会让食物的营养流失很多，比如水煮蛋用普通炉子是水煮开后小火再煮五分钟，这样蛋白蛋黄都凝固，比较美味；但是微波就做不到，会很容易把蛋白煮熟变成液体，所以做鸡蛋羹的话建议不要整颗打进去。 但是，对于炒菜来说并没有什么影响啊！ 而且微波炉炒菜的优点太多了！第一、快。
买回来的羊肉最好放清水中浸泡出血水（我是晚上买的，第二天中午做的，中间换了一次水） 锅里不放油，直接冷水下锅煮，水开以后撇去浮沫，加入大葱、生姜和草果，大火烧沸后改小火慢炖两个小时左右（我是把羊肉捞出来放在高压锅里面压的，时间到打开阀门，羊肉已经熟烂了）调料：豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、生抽、