1、将猪五花肉用清水洗净，切成长5cm、宽2.5cm的薄片；把豆腐切成厚片，用沸水焯烫后待用。2、锅内加少许色拉油加热，投入生姜片，煸出香味后倒入切好的肉，煸炒至出油，加入豆瓣酱、白糖、胡椒粉、料酒和酱油，炒至上色入味，再倒入砂锅中加盖煨半小时。
要做出一碗好吃的焖猪脚，需要具备以下几个条件。 原料是新鲜猪后脚（前脚做得太腻）、黄豆、老抽、姜、八角、桂皮、香叶和盐。（我试过用花生，虽然也挺好吃，但味道更厚重些；我用大米做过饭，一般般吧。） 黄豆先用清水浸泡一个小时备用。 猪脚剁成小块冷水下锅煮至出血沫。焯好的猪脚冲洗干净沥水备用。
1、青瓜去皮，用刨丝器磨成细丝；蒜头和红辣椒去籽后切成细末；葱白洗净用刀拍碎。2、把以上原料放入一个盆里，调入盐、味精和香油，拌匀即可。 注：青瓜就是黄瓜，是非常好种又好吃的蔬菜！1.【拌青瓜】青瓜切丝加盐腌一下，滗去水分待用。花生米用油炸熟，去皮压碎。胡萝卜切丁，用油炒熟盛出。
夏天，对于吃货来说，是最欢乐的季节。因为有很多应季的蔬菜、水果上市啦！其中就有大家最爱的毛豆啦！ 嫩绿的毛豆粒儿，一口一个超级新鲜。用来做成凉拌菜再合适不过了。 毛豆也就是新鲜的黄豆，它含有的营养价值和黄豆差不多，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸以及钙铁锌钼等微量元素，还含有多种人体必需氨基酸。