好吃不好吃，是口感、味道以及烹饪方法的综合考量结果。 牛身上的部位不同，肌肉纤维组成也各有差异，有些适合做牛排、牛腩等软嫩易嚼的菜品；而还有些则适合做成牛腱子、牛腱心等硬脆有嚼劲的口感。1.牛腿肉（前腱） 牛的前腿运动量大，肉质更紧实一些，而且脂肪含量比后腿更低一些。
我是吃鸡爱好者，以下是我做鸡肉的做法，楼主可以参考一下 1.盐焗鸡 原料：三黄鸡、沙姜、葱结、大蒜、姜片、香菜 调料：盐焗粉（没有也可以不放） 做法：三黄鸡去除内脏洗净，用冷水浸出血水。
做一道有营养的饭菜，不是一件难事，只要你掌握好几个窍门就行啦！ 在介绍做一道菜的步骤之前我想先讲讲这道菜的精髓在哪里吧～【首先】在准备食材的时候我们要注意一下 1.荤素比例的搭配（建议1：3）肉类最好选择鱼、虾这些低脂肪高蛋白的，蔬菜的话可以选择绿叶青菜、菌菇，
1、鸡汤要先焯水，去掉鸡油，这样熬出来的汤不会油腻 2、炖汤的料可以稍微多一点，有利于营养释放和香味融合 3、小火慢炖，大火会煮干汤汁！ 4、最后加入山药、枸杞等食材，也可以放一些红枣，颜色会更漂亮。
猪腰2个，对半切开（可以尽量刨干净里面的腰臊），用清水浸泡出血水； -泡好的腰子冲洗干净，去掉表面的白色筋膜，然后斜着切成薄片备用； -青红椒切圈、生姜切片、葱白切段、大蒜去皮待用； -碗内加入1勺淀粉、半个鸡蛋清、少许食盐，再逐少加入清水调成稀糊状；【炒】锅内加入植物油烧至5成热，
2.香油、酱油、米醋各少许，调成汁待用。 3.锅内放入适量的水煮沸，加入泡软的粉丝煮至熟软后捞起装碗。4.撒上葱花，浇上调好的汁，拌饭吃非常棒！ 提示：用开水煮粉丝能很快煮熟，且不坨。 用油焖的做法，更能把葱姜的香味逼出来，入口鲜香味美。
1、准备食材，猪肉（五花肉）350克，香菇4朵，胡萝卜半根. 葱姜蒜适量，酱油2勺，蚝油一勺，料酒两勺，淀粉少许，鸡蛋一只2、把肉剁成肉馅备用，香菇切丁胡萝卜切碎葱切成葱花，姜和蒜也切成末备用3、在肉馅中放入香菇丁，胡萝卜碎，葱花和蒜末，再加入一个鸡蛋清抓拌均匀4、然后再依次加入酱油蚝油料酒淀粉，
羊肉做法有很多，可炒、可炖、可烤，不同部位有不同的吃法。 羊排：适合炖煮着吃 羊排是羊肉里面比较筋道有嚼劲的，并且膻味也不是很重，可以用来炖煮着吃。【辣椒炒羊排】是一道非常不错的下饭菜，制作简单，鲜香四溢； 或者也可以做一道【酸汤羊排】，滋补开胃。 用羊排可以做得色香味俱全，所以不要小看了它哦！