我做的炒牛肉，不知道算不算炒 先把买好的牛肉（我已经请老板帮忙切好）用清水泡出血水，再冲洗干净，滤干备用 我用的是电饭煲，所以不需要爆炒，直接放入电饭煲中 加入生抽、老抽、耗油、白砂糖、盐、食用油、八角、桂皮等作料，搅拌均匀后，盖上盖子焖煮50分钟左右（中途可以打开锅盖翻拌一下，
用五花肉和青椒一起炒真的巨好吃！ 切配：把青尖椒洗净去籽，切成小段；五花肉去皮，切成薄片（肥肉和瘦肉分开） 调料：适量酱油、豆瓣酱，少许淀粉，少许味精，蒜末。
1.首先，把准备好的米淘洗干净，注意不要用力揉搓米粒哦！2.然后把洗好的米沥干水分，平铺放入蒸笼里蒸20分钟（这里要注意一下，一定要铺平整哈） 3.将糯米饭倒入盆中，用铲子压碎，越细腻越好~4.接着再往糯米饭中加入白糖和椰丝或者芝麻、
我吃过最嫩的猪肉是广东湛江的腌猪皮，肥瘦相间的五花肉用海盐腌制了一个多月后烤制的，酥香满口，肥腻感全无，连肉带皮吃非常过瘾； 最好吃的猪头肉是我奶奶用酱油、红糖和芝麻酱做的，酱香醇厚，入口即化。小时候夏天晚上经常抓一把瓜子坐在奶奶腿上看电视，她则一边给我剪猪耳，做凉拌菜，边给我讲故事。
我一般都是蒸啊，但是最近发现用锅煎一下更好吃。 首先把冰粽（我自己包的）解冻，然后沾点水，放到锅里薄薄的裹上一层油，开始煎，煎到两面金黄就可以了。我是在泰国读的书，那个学校中餐泰餐马来餐都很齐全，所以冰粽的做法是跟泰国同学学来的，他们一般都是直接剥了壳放桌上，有人要了就拿一个剥开吃！
1.先来说说白斩鸡，白斩鸡是广式特色名菜之一，属于粤菜系。白斩鸡制作原料主要是三黄鸡、姜蓉等材料，特点是皮黄肉白，肥嫩鲜美。
那必须是豆腐啊！我特别爱吃煮熟了豆腐，嫩嫩的，滑滑的，口感就像丝带一样，蘸酱吃也很好吃！ 平时都是做熟了吃，今天做了白煮豆腐，配着豆瓣酱和葱一起吃，真的太香了，连汤汁都好喝！
1.处理皮 把买回来的牛皮用清水浸透，放入锅里煮熟（水要没过牛皮）。煮的时候加一点白醋和白酒，这样能让牛皮更易熟而且更劲道。大概一个小时左右吧，用筷子能插进去就好了。然后捞出来过冷水，晾干备用。这一步其实很重要，如果牛皮的腥味去不干净的话，后面的菜都会带有腥味。