1、准备一条新鲜鱼，洗净之后用刀将鱼肉和鱼头分开，然后用刀轻轻刮去鱼鳞； 2、把鱼肉放在菜板上，用锋利的刀斜着把鱼肉刺和鱼骨分开（这一步可以请卖家帮忙）；3、锅中放油加热，油热后放入切好的生姜和大葱末，炒出香味后再倒入适量生抽，调成中火，轻轻搅拌，直到锅里的汤变得微微发白；4、
这个好吃又简单的做法，一定要试试！ 原料：梭子蟹2只、糯米100g、酱油20ml、葱姜蒜适量步骤一：梭子蟹用清水冲洗干净，沥干水分备用。 糯米提前浸泡过夜。（我这里正好有刚蒸熟的糯米饭。）步骤二：葱姜蒜切碎，加少许清水，挤干酱油，搅拌成汁。步骤三：把泡好的糯米塞入梭子蟹壳内。
小时候，家里穷，吃鸡蛋就是一件很奢侈的事情。 每次吃鸡蛋，我都是连鸡蛋清一起吃掉，觉得鸡蛋清味道鲜美，滑嫩可口。 我奶奶总是说我败家、糟蹋东西，说鸡蛋清吃不饱，于是我不服气地和她斗嘴。 “你说的不对！”我说道。“鸡蛋清那么白，一定很营养吧！”“呸！
我小时候，老家有一种习俗，在过年的时候，长辈会给我们买一些“吉祥果”。 所谓的吉祥果，其实就是栗子、枣子、花生和瓜子。不过这种果子不是直接买来吃的，而是需要先把它们放在清水里浸泡，然后加冰糖或者白糖用文火熬上几个钟头，那果子就会膨胀变大，吃起来又甜又软。有一次我好奇地问妈妈，这是什么原理啊？
辣椒在炒制过程中，会释放出一种味道很重的辣椒素（所以刚做好的辣椒酱会有比较冲的辣味）。而油炸是将食物放置在高油温中炸熟、炸透。经过高温油的滋润和浸泡，辣椒中的辣椒红素含量会增加，使得最后成品的辣子酱红亮耀眼，色泽诱人；而且在炸的过程中，辣椒的香气也会得到升华。