我炒的熟牛肉是这样的，准备材料有葱、生姜、蒜头、干辣椒（或老干妈） 先把准备好的牛肉洗干净切成小片状，然后放在旁边备用； 起锅烧油，等锅热了之后放入切好的姜丝和蒜末爆香，接着再把准备好的牛肉放进去爆炒片刻至变色，
我小时候，住在海边一个小渔村里，每年夏天都会吃很多章鱼烧，用竹签穿着炸成金黄色的章鱼块，蘸着芥末醋一起吃。那个味道让我记忆犹新。 所以今天做这道芥末章鱼的时候，我在网上购买了新鲜的小章鱼，打算还原童年的味道。 不过，在做这道菜之前，我还想做一道汤品，用豆腐和鱼肉来做的丸子汤。
我觉得是萝卜丝儿包子，我从小就不爱吃菜，尤其不爱吃有绿色菜叶的菜，但是我很爱吃炖得烂糊的萝卜，尤其是拌着香醋和酱油吃的嫩嫩的白萝卜丝儿 。所以每次家里蒸馒头的时候，我都会让妈妈给我留一个萝卜丝儿的馅儿。 后来长大了，离开家乡在外面上学工作，就很少吃到妈妈的馒头了。
北京烤鸭的做法有很多，一般可分为传统做法与现代做法两种 传统做法以“全聚德”为代表 全聚德的挂炉烤法和普通的烤法截然不同。
我小时候，一到夏天，晚饭后父亲就坐在院门口，摇着蒲扇，等我们吃完晚饭出来散散步；有时天色太晚了，我们就搬出小凳子在院子中央，点上蜡烛或者煤油灯，一边听他讲故事——主要是民间传说和武侠小说(三侠五义、水浒传、三国演义……)；等到我们听得入迷的时候，他就突然停了下来，眼露凶光，
这个火腿肠做法其实挺简单的，就是烤的时候有点慢 准备食材 牛里脊肉（牛腿肉）500g、葱白3根、生姜1块、蒜瓣5个、鸡蛋2个 配料 酱油2汤匙、生抽1汤匙、胡椒粉1茶匙、盐适量、料酒2汤匙、白砂糖适量 第一步～腌制 把除鸡蛋之外的所有的配料都放进去，拌均匀后盖上盖子或者保鲜膜，
1、岳池米粉 岳池是广东过来的移民建立的县，这个县的米粉就是正宗的广东味道了！而且因为当地人口味比较清淡（四川人都觉得岳池人做菜不辣），所以汤头也做得很清淡鲜美。推荐店：东街口老巷子里面那家粉屋，这家开了起码二十年，每天早上都排队，不过现在店面装修过了，不知道有没有变化。
2021.3更新，最近很多朋友都在找这个凉拌菜的做法，我重新做了一下这道菜，除了腌制时间要6个小时（冬天的话8小时）以上，其他步骤跟以前一样。 这次做的这道菜，我用了3种辣椒，5个小米椒，2个青椒，1个二荆条，用开水焯一下，这样能去除辛辣味。 如果觉得颜色不够鲜艳，可以放几个干红尖椒。