过油是烹饪中的一项特殊工艺。即将食物投入较大量的沸油中，炸制出熟或半熟的过程。此法可分为走油与套油法。过油能使食物达到不直接接触锅底、均匀受热、酥脆香嫩、色泽美观的效果。过油又分以下两种形式：走油适用于已上浆或挂糊的肉食加工，走油的方法有滑、炸两种。
作为一个地地道道的广州人，我最喜欢的泡面不是康师傅也不是统一，而是万世师表——公仔面 我最怀念的公仔面味道，是小时候在街角那里五毛一包的散装公仔面，用透明的塑料包装袋装着，散装的公仔面没有桶装那么方便，但是香味却更加浓郁。
酸枣仁的作用用途主要有：1、敛汗；2、镇静安神；3、养肝、补肝；4、敛血止血。所以能够主治神经衰弱、失眠、虚烦不安、心悸盗汗、营血不足、惊悸怔忡、妇女脏躁及血崩、月经过多、阴虚发热等症。1、《别录》：心腹寒热，邪气，令人喜忘。2、《本草经集注》：杀附子毒。
绿茶蛋糕的做法步骤如下 1.准备材料。鸡蛋5个，低筋面粉90g，糖80g，玉米油60ml，牛奶70ml，绿茶粉2茶匙（没有可不放） 2.将鸡蛋蛋黄蛋白分开。
不请自来，作为一个在内蒙古生活过的辽宁人，对于这两个问题还是有点话语权的 首先回答第一个问题，羊腰子最好吃的地方在于内蒙和甘肃交界处的阿拉善（当然这里指的最好不是最好的） 第二个问题就比较有争议了，我吃过不少地方的腰子，比较起来我最喜欢的是我们内蒙的羊肉，
人参，又名神草、黄参、人参、黄参、地精、神草、山人参、四叶参、刺人参、文参、参皂、黄芝、帝阳、柳岭、紫团、山人、黄华、上党参等。为伞形科人参属植物人参的干燥根。主产于辽宁、吉林、黑龙江；亦有栽培于河南、山东、四川、陕西者。
1、柴鸡蛋是农村散养的土鸡下的蛋，由于活动量极大，所以蛋中营养全面，特别是蛋白质和氨基酸含量比普通鸡蛋高很多。 由于是自然生长，光照时间长短很难控制，所以蛋黄中维生素A的含量远远高于人工养殖的笼中鸡下的蛋（蛋黄几乎呈黑色），对眼睛很有好处。2、很多人喜欢吃柴鸡蛋是因为它的口感更好。
1、将黄豆洗净，放入清水中浸泡，泡至膨胀变软为止； 2、将豆腐切成块状，放入锅中，加入清水煮开，然后再把切好的内酯豆腐放进去，一起熬煮； 3、待汤汁变得浓稠起来后，加入适量盐调味即可。 外脆里嫩，咸香味美，一口咬下去就超满足的炸豆腐就做好啦！ 而且自己做非常省钱，一块钱就能做一大盘呢～
上海人应该都爱吃排骨年糕，作为土生土长的上海小囡，我小时候最快乐的时光就是周末早上和妈妈一起到静安寺附近的一家不起眼的排骨年糕店吃早饭——排骨年糕、豆浆。 店家很小，只有四五张桌子，老板和老板娘都很健谈，点了一份排骨年糕后，会送一碗咸菜、一块方糕（当时特别爱吃这种带糕点的早餐）。
1、准备材料，豆腐250克 虾米（虾仁）30克 大葱末40克 精盐适量 香油少许 味精少许 白胡椒1.5 茶匙 植物油30毫升2、将豆腐用冷水浸泡后沥干水分；虾仁洗净备用；将白胡椒研磨成细粉待用。3、净锅置火上放入油，待油温烧至四成热时放入大葱爆香。
猪肚子最好吃的做法，鲜香美味，有滋有味 最近天气变冷了，人的胃口也变得特别好，总是想吃一些比较刺激的食物来开开胃，所以这几天自己也是做了一堆的肉菜。要说吃什么肉比较好呢？我觉得还是猪肉比较合适，便宜又好吃，像猪蹄、五花肉都是特别棒的食材。用这些食材来做几道大菜，那味道真是美滋滋的。
作为一个地地道道的北方人，我特别爱吃包子，各种肉包蔬菜包都爱吃，但最爱吃的还是猪肉大葱的.记得小时候妈妈常常做，我也总是抢着吃，吃妈妈做的包子永远都不嫌多。 后来在外面读书工作，也常想吃到妈妈做的包子，但是在外面的饭店或者大排档总是不容易吃到合口味的包子，不是太油腻就是不够鲜，不是太硬就是不够筋道。
我是很爱喝酸甜的水果茶，像金桔柠檬、西瓜汁、芒果酸奶等等都是我的最爱，但是要让我最忘不了的还属冰糖雪梨。 说到这冰糖雪梨就要说一下我那糟糕的童年了。我的老家在北方的一个小村庄里，那里的冬天特别冷，经常是寒风刺骨、白雪皑皑的。因为家离县城比较远，所以每次到了冬季，学校都会放假，而一放就是半个月左右。
作为从小吃到大的“毛蛋”爱好者简单分享一下我的吃法 ①最简单的，油炸，炸的可脆可嫩（重点是这个蛋是完熟的！），炸过之后趁热沾着辣椒面吃，那味道真是绝了啊～ ②水煮，这个水煮可不简单了，水里面放点白醋和食盐，把鸡蛋放进去煮，等到盐跟醋融合在一起变成酸盐水的时候就可以了。
作为一个超爱吃爆米花的重度患者，这个问题我可以说一下了~ 首先，影响爆米花味道的因素主要有三点——原料、黄油和糖。1.原料 最常用的淀粉类原料有玉米粒（鲜玉米）、大米、糯米等； 其中又以新鲜玉米为原料的爆米花最受青睐～因为用新鲜玉米做出来的爆米花，香气特别浓郁！ 黄油分为无盐黄油和有盐黄油两种。