大家好，我是爱美食、更爱生活的易小厨！ 说到包子的馅料，那可是五花八门、各取所好…… 今天咱就来聊聊这个话题~ 一、猪肉类包子 1. 纯肉馅 纯肉的包子一般选用三分肥七分瘦的五花肉（也可以适当添加一些瘦肉）来制作； 如果家里有剁好的肉馅的话就更方便了~~把肉放在盆中，加入一勺盐、一点点白糖去腥提鲜、
材料： 烤鸭一只，青葱2-3根，大蒜6粒，姜5片，葱头10粒，香菜少许 调料： 生抽2汤匙（30ml），老抽1茶匙（5ml），料酒1.5茶匙（7.5ml），白糖1/2汤匙（3克），八角2粒，桂皮1块做法： 1、锅中注入适量清水，加入全部配料，大火煮开后转小火炖煮半个小时。
我喜欢吃炖菜，但我很少自己做，因为我发现外面卖的炖菜都非常好吃，尤其是东北的炖菜，非常肥腻，我觉得最好吃的要数酸菜白肉了！我自己做过一次炖菜，放的是咸菜和豆腐。 我是北方人，我们那边有个风俗就是每年快过年的时候买上几十斤馒头和包子，做成馒头片放到院子里风吹日晒，一般能吃到来年惊蛰。我们叫“做饽饽”。
用料 北豆腐400g 冬瓜500g 郫县豆瓣酱2大匙 黄酱1茶匙（可选） 白糖适量（调口味的，可多可少） 生抽、老抽各适量 干红辣椒3-4个 八角1枚（可选） 花椒1小撮 葱、姜适量做法步骤 1.北豆腐切小块；葱姜切丝；干红辣椒剪段去籽；八角掰碎；2.锅里加宽水，放入豆腐块和葱姜丝，大火烧开，
用料 鸭子半只（750g） 土豆3个（450g） 老抽2勺+生抽1勺+酒1勺 冰糖6粒 姜3片 大料1颗 桂皮1块 小茴香适量 香叶两片 草果一个 干红辣椒四个 芝麻油几滴 做法步骤 1. 鸭子剁块备用，土豆滚刀切块，泡在水中防止氧化变黑；2. 鸭块放入锅中，加入所有配料（除盐和鸡精），
要想炒菜快，前提是有好的工具和正确的方法。 首先，一个好的刀是很重要的，切菜的刀法和拿刀的姿势会影响你做饭的速度！正确的刀法应该是顺着食材的纹理来切割，这样才不会浪费材料和让材料变得松软；而正确的拿刀姿势是将刀身与手掌呈90度，用大拇指扣住刀背，其他的四指握住刃部。 其次要有一个好锅。
猪头肉有“三层”，最外面的是猪蹄膀 （现在大家吃的都是去皮的），中间是猪脸，最里面是下巴肉。 以前猪头肉卖得便宜，两块钱一斤的时候，我常买一些回去吃，最简单的方法就是清水煮了后直接蘸着酱油、辣椒油吃。那味道……啧啧啧！太香了！后来改成小排价格之后，我就改吃猪脸和下巴肉了。