螺丝酿是广西柳州最有特色的风味之一，很多人到柳州都会品尝这碗螺蛳酿。那么为什么螺狮酿会这么好吃呢？我觉得原因是多方面的：一、食材新鲜；二、制作工序考究（比如焯水和炸制就很有讲究）；三、佐料的搭配恰到好处；四、可能还有一点就是这碗菜很“称”我的胃口吧…… 下面我就分享一下我做的螺蛳酿具体的做法，
【糯米藕】食材准备： 鲜藕1节、糯米50g 制作过程： ①先把糯米泡2个小时左右，让米粒充分吸收水分； ②然后把泡好的糯米灌入藕孔内，尽量填满，然后加盖子上锅大火蒸熟，大概30分钟左右。小tips： 想使做出来的糯米藕更好切，更入味，可以在煮的过程中多换几次水，把糯米冲得更干净一些。