牛肉炒烧酒可以壮骨。烧酒具有健脾胃、通经活络、祛风散寒，健胃祛湿，杀瘀止痒的功效，用于风湿痹痛，腰背酸痛，寒湿疼痛，跌打瘀痛等，对风湿性关节炎、肌肉痛、骨折瘀肿、腰腿骨痛、手足麻木麻木有效，是食疗佳品。
1、土豆洗干净削皮，去掉毛刺，切薄片。2、削好的土豆片泡水里防止变色。3、土豆片挤干水份，加牛奶搅拌，牛奶不要太多，以土豆片吸满为准。4、土豆片倒进锅里炸。5、炸好的土豆片捞出沥干油。6、土豆片加沙拉和番茄酱搅拌好吃。注意事项1、土豆削皮的时候尽量切薄一些，这样可以省去浸泡的步骤。
这个我可有发言权了，我家就常年自己泡椒卤菜，比如鸡爪、鸡翅、猪蹄、大肠、毛肚等等，用的香料和方法都是差不多的，但是卤牛肉的话，我建议你换个方法来做，用高压锅来煮，这样容易入味。做卤菜最重要的步骤就是调卤水了，这个很关键，直接决定卤菜的成败，所以千万不要小看这一步。
1. 水煮虾 原料：大红虾（600g）、葱花少许 调料：盐、胡椒粉、蛋清、淀粉制作过程： 取一大碗，加半碗清水、葱花、适量胡椒粉和少量盐，调成糊状待用； 大虾去壳留尾，洗净沥干，用调好的糊裹满虾仁，放进盘子，进蒸锅蒸熟即可。
糖醋带鱼 食材准备：带鱼、葱、姜、蒜、白糖、醋、生抽、老抽、料酒、淀粉 制作步骤： 1、处理带鱼，把带鱼清洗干净后切成段，然后用剪刀剪去鱼鳍（鱼刺太刺手），再冲洗干净备用。姜切丝、蒜切片、香葱切碎。 2、切好的带鱼用淀粉抓拌均匀腌制30分钟以上。
作为一个常年做西餐的厨师，我来答这个问题再适合不过了！ 作为西方料理中最重要调味料之一的黑胡椒酱其实有很多种做法和味道，最出名的就是意大利黑椒汁和法国黑椒汁了（还有英国的，但我没做过），这两种酱汁在市面上卖的比较多的是浓缩形式的，使用时需要加入清水稀释并加热至沸腾，
应该确定一点，现在的猪肉已经不可能像以前一样用土法饲养，然后吃到了。 以前在农村，养猪主要是用来喂猪仔的，一般会在夏天的时候宰一只猪，然后把猪肉晾干，做腊肉、香肠；冬天杀年猪，把猪肉做成红烧肉、腌酸菜炖肉等，剩下的猪骨头和肉皮可以做猪骨汤、猪皮冻。