如果想要煲汤味道浓郁，那么最好选择排骨汤。如果是用整根排骨剁成小块儿，那么肉质会更加老一些，所以味道会更加浓郁。如果想要排骨汤味道清淡一些，那么可以选用小排骨来制作汤。而且小排骨当中含有更多的骨骼，煮出来之后，营养物质也更充足。如果是用排骨制作汤类，那么需要注意的是在烹煮的时候一定要加入足够的水。
牛肉炒烧酒可以壮骨。烧酒具有健脾胃、通经活络、祛风散寒，健胃祛湿，杀瘀止痒的功效，用于风湿痹痛，腰背酸痛，寒湿疼痛，跌打瘀痛等，对风湿性关节炎、肌肉痛、骨折瘀肿、腰腿骨痛、手足麻木麻木有效，是食疗佳品。
1、土豆洗干净削皮，去掉毛刺，切薄片。2、削好的土豆片泡水里防止变色。3、土豆片挤干水份，加牛奶搅拌，牛奶不要太多，以土豆片吸满为准。4、土豆片倒进锅里炸。5、炸好的土豆片捞出沥干油。6、土豆片加沙拉和番茄酱搅拌好吃。注意事项1、土豆削皮的时候尽量切薄一些，这样可以省去浸泡的步骤。
1. 水煮虾 原料：大红虾（600g）、葱花少许 调料：盐、胡椒粉、蛋清、淀粉制作过程： 取一大碗，加半碗清水、葱花、适量胡椒粉和少量盐，调成糊状待用； 大虾去壳留尾，洗净沥干，用调好的糊裹满虾仁，放进盘子，进蒸锅蒸熟即可。
糖醋带鱼 食材准备：带鱼、葱、姜、蒜、白糖、醋、生抽、老抽、料酒、淀粉 制作步骤： 1、处理带鱼，把带鱼清洗干净后切成段，然后用剪刀剪去鱼鳍（鱼刺太刺手），再冲洗干净备用。姜切丝、蒜切片、香葱切碎。 2、切好的带鱼用淀粉抓拌均匀腌制30分钟以上。
应该确定一点，现在的猪肉已经不可能像以前一样用土法饲养，然后吃到了。 以前在农村，养猪主要是用来喂猪仔的，一般会在夏天的时候宰一只猪，然后把猪肉晾干，做腊肉、香肠；冬天杀年猪，把猪肉做成红烧肉、腌酸菜炖肉等，剩下的猪骨头和肉皮可以做猪骨汤、猪皮冻。
这题我会！本人东北人，最爱就是铁锅炖菜，我做的最好吃的就是铁锅底锅炖大鹅（我爹教的）但是最拿手的却是这道猪肉炖酸菜！
我平时比较喜欢研究各种美食，当然也不拒绝尝试新事物！对于这个问题，我觉得作为四川人，是很有话语权的！ 先说答案：很好吃！很鲜，有嚼劲！ 但是，一定要掌握好做法和技巧哦~不然很容易失败！接下来分享一下具体的做法！有兴趣的朋友可以试试！
糙米的营养价值和精白米面相比的确更胜一筹，富含膳食纤维、蛋白质及锌、锰等微量元素。 但由于糙米的口感较粗糙，直接食用会有嚼劲，因此很多人吃不惯，建议与糯米一起煮粥喝，既能吃到软糯的米汤，又能摄入丰富的营养。
我是南方人，我们那有个习俗，就是大暑这天的午饭前要吃一个甜汤丸。所以大暑吃啥呢，我第一个想到的就是甜汤丸。 材料很简单，薏米、藕、莲子、银耳、桂圆肉、猪骨或者瘦肉，再加点糖或者冰糖。把各种食材洗干净后放入锅中，加水煮就行了。
这个汤汁包我做过好几次，一次比一次好吃！ 下面上做法~ 首先和制作包子一样，发好面（这个发面的过程我就省略了，我都是直接买的酵母粉） 其次准备馅料：猪前夹肉最好吃（肥瘦相间的五花肉），剁碎后加入姜葱末、老抽、生抽拌匀备用 接着是制作过程~1. 把拌好的馅料包进包子皮里，
我家喜欢吃的白菜馅饺子，是东北特产——酸菜馅的！ 每年秋冬季节，正是东北大白菜、雪菜（上海人叫咸菜）和腌酸菜的季节。家家户户都会做这些蔬菜的腌渍食物。我们这里，一到十月份，就到处都是白菜、大葱、辣椒之类的农作物品种。
这个我可有发言权了，我家就常年自己泡椒卤菜，比如鸡爪、鸡翅、猪蹄、大肠、毛肚等等，用的香料和方法都是差不多的，但是卤牛肉的话，我建议你换个方法来做，用高压锅来煮，这样容易入味。做卤菜最重要的步骤就是调卤水了，这个很关键，直接决定卤菜的成败，所以千万不要小看这一步。
作为一个常年做西餐的厨师，我来答这个问题再适合不过了！ 作为西方料理中最重要调味料之一的黑胡椒酱其实有很多种做法和味道，最出名的就是意大利黑椒汁和法国黑椒汁了（还有英国的，但我没做过），这两种酱汁在市面上卖的比较多的是浓缩形式的，使用时需要加入清水稀释并加热至沸腾，
说起下饭菜，中国地大物博，每个地方都有自己特色下饭神器。 比如四川的泡菜，云南的小抓饼，湖南的剁辣椒，贵州的酸辣土豆丝等等~ 而要论下饭界的佼佼者，非榨菜莫属！ 榨菜的“身份”可谓是十分尊贵了。它起源于我国，但发扬光大却是在法国。