“无鸡不成宴”，广东人对鸡肉的钟情可以说是贯穿了日常的方方面面 煎、炒、炸、烹、烤、焗……花样百出的做法里，白切鸡算是最为经典，也最为家常的做法之一。皮爽肉滑，清淡鲜美，无论是配沙姜蒜汁还是葱丝柠檬，都有着让人一口就沉醉的魅力~ 制作白切鸡并不复杂，但想要做到皮脆嫩、肉爽滑还真不容易。
糯米是一种温补的粮食，是糯米的种植者、烹饪者和消费者的最爱。 《本草纲目》中说：“糯稻，粳(jīng)粟也。以蒸饭食之，能暖心脾。” 其次，糯米富含淀粉和蛋白质，而且氨基酸含量高于大米，含有人体必需的8种氨基酸。食用糯米后会产生一定的饱腹感，适合那些胃口不大或者正在减肥的人食用。
我是很爱吃鸭的，小时候家里养过鸭子，每年春天的时候妈妈都会杀上两三只，做成烤鸭、酱鸭或者冰糖葫芦。 要说最经典的做法，那还得是东坡肘子。原料：猪手（猪蹄）一只，冬笋一根，香菇几朵，葱姜适量，老姜一块，黄酒两大勺，冰糖一小把，老抽一大勺，生抽三大勺，八角两颗，桂皮一片，香叶两片。