我是属于无辣不欢那类人，火锅必须放辣锅，麻辣烫必须要放大料，吃烧烤必点烤腰子…所以当我第一次吃到辣白菜的时候惊为天人，我特么居然被一根萝卜征服了，从此对泡菜那一整个家族都情有独钟。 后来知道了韩国泡菜，淘宝上买了不少，有的味道还行，但有的真是难吃到哭。
首先呢，我想问下你说的是牛腱还是猪腱子哦？因为两种口感不一样噢 然后就是我觉得卤牛肉的做法真的巨好吃！
1.挑选质量好的海蜇头，用清水浸泡20分钟，中间换水3次；2.泡好后清洗干净，切成大片状备用；3.把大葱洗净切片，大蒜剁成蒜蓉、生姜切末待用；4.将红辣椒去蒂及子，洗净后切成小块；5.把炒锅置于火上，放入适量的油烧至七成热时下入姜片、
1.把两个鸡蛋磕到碗中，加入一点食盐和两滴白醋去腥，用筷子搅拌均匀备用； 2.准备半个西红柿切成碎丁，再切点葱花、姜末放入碗中，加入适量的食用盐抓拌均匀，腌制5分钟； 3.炒锅烧热，倒入适量的食用油滑锅，然后倒出多余的油，把鸡蛋液放入锅中炒熟盛出来备用； 4.锅中再添少许食用油，下入葱姜末炒香，
用高压锅煮，加入八角、桂皮和干山楂片，猪骨先用清水泡出血水。 1. 把猪排骨斩件，冲洗干净后放入锅里，加适量水煮沸去血沫；2. 放入葱结、姜片、料酒煮开后再煮5分钟，捞起洗干净备用；3. 准备一个炖盅（没有就用普通汤碗），把排骨放入其中，加入开水、八角、桂皮和干山楂片。
这个汤呢，要分两部分来说。一部分是鸭子本身怎么处理好煮出来更好吃。另一部分是怎么让汤变得更加美味好喝。 首先是鸭子的问题，老鸭相对来说比较好。因为骨头比较粗，所以炖起来不太容易散架。肉也比较有嚼劲。味道也更香。如果选择老鸭的话，建议杀好以后用清水泡出血水。这样处理过后炖出来的鸭汤没有腥味。
本人在内蒙古生活过十年，熟悉内蒙的各种烧烤口味，包括酱料！ 首先，内蒙人烤串主要用盐、酱油、甜面酱、韭菜花、辣椒油等调味品腌制，不是特别咸也不是特别淡，正好合适！