1、西红柿炖牛腩牛腩洗净，入冷水锅中煮沸煮至血沫较少时捞出，冲洗沥干备用。热锅凉油，下葱姜蒜小火煸炒出香味。下焯好的牛腩大火翻炒几分钟。下八角、桂皮、料酒继续煸炒几分钟。加老抽和生抽再煸炒上色。加开水，水量要没过肉，大火煮开后撇去浮沫，盖盖转小火煮40分钟。
糖醋排骨通常都要放葱，用葱的辛辣提味增香，同时葱也有分解油腻的作用。不过糖醋排骨不放葱的做法也不是没有，用生抽酱油增加咸味和颜色，用花椒和姜去腥增香。还有一种糖醋排骨是用凉油泡腌排骨一夜，再用糖醋汁来炒，这种做法也不用放葱。另外，做糖醋排骨用排骨的部位不同，做法也有变化。
许多人不太吃得了花椒的味道，但是，又十分想吃麻婆豆腐，那么，怎样才能解决这个难题呢？今天，就来教你几招，让你不必再忌口，也能吃到可口的牛肉豆腐粉丝。一起来看看这道菜的详细做法吧。
土豆烧茄子和土豆烧海带，还有一个是茄子烧鱿鱼，好像烧什么都可以。但是，有人却提出土豆烧茭白是有违科学吃法，这是为什么呢？土豆茭白能一起烧吗？其实，土豆烧茭白是没有问题的。即使从食物相克的角度来讲，也没问题。只是从营养的均衡方面考虑的话，偶尔吃一次是没有问题的。
将土豆刨成薄片，做成类似于薯片的样子，再加上调料，就成了香喷喷的薯片了。土豆是公认的低热量、低脂、低饱和脂食物，也是肥胖者和心脑血管病人的理想食物，那么这种油炸的薯片怎么可能是健康的呢？其实，这种属于干烤的薯片才是健康的。比起那些油炸的薯片来，要少了很多的热量，还要少油的。
西鸭就是白羽肉鸭，又称小白鹅、小绵羊（太像了）。是英国16世纪初用西班牙种鸭蛋培育成的家鸭品种，是世界上商品量最大，最普遍的蛋鸭和商品肉鸭。我国于1978年开始引种，目前各地广为流行。
作为一个地地道道的天津人，回答这个事儿我有发言权！ 先说结论，在天津吃烧饼，一定要加辣椒！加大量的辣椒！ 用天津话来讲就是“瞎扯淡”，明明这么好吃的东西，为什么要加那么辣的辣椒呢？
我觉着不好吃，如果真这么喜欢吃米饭，不妨试一下这个做法，绝对让你欲罢不能 首先大米洗好放锅里蒸，差不多水干了就可以了，这一步和平时一样，接下来很重要！
作为地地道道的湖北人，我觉得还是荆州荆沙鱼糕最棒！我小时候住在长江边，每年到了腊月就开始做鱼糕了，那时候家里穷，一年到头也吃不上一两次肉，所以过年的时候最能解馋的莫过于吃几块鱼糕了。
推荐一道做法简单，味道鲜美的蕨菜炒肉丝~ 准备材料：新鲜蕨菜300g、猪肉200g（里脊肉比较嫩）、红辣椒1个、大蒜3瓣、生姜3片； 调料：生抽适量、老抽少量、料酒、淀粉、白糖少许； 这个野菜长得特别像红薯的梗，就是下面这种，新鲜的，带点泥土和叶子。 用淘米水浸泡后清洗，然后切成段备用。
【凉拌银耳】 准备材料：银耳、黄瓜、小米椒、香菜、蒜、生抽、陈醋、植物油、辣椒油、麻油、芝麻 做法步骤：1. 银耳提前浸泡，泡发后清洗干净，去掉根部，撕成小朵； （我买的是这种银耳，比较碎）2. 香菜，小米椒洗净切碎，大蒜拍破后剁成蒜末备用；3. 锅内加水大火加热至沸腾，放入银耳焯烫一下，
作为在云南生活了7年的天津人，可以负责任的说， 没有最好吃的米线，只有最好吃的店家。（手动笑） 要论好吃，还得是我大云南的过桥米线。但是到了重庆，要想吃到正宗的过桥米线那是绝对不可能的了！！！（再次手动笑） 所以，想要吃到好吃的米线，你得找到好的店家。先说米线的做法吧。
用豆浆机打，一次少加点水（约300～400毫升），多打几次就可以了。 也可以打成粉状，然后做成面包、馒头等面食。 用高压锅蒸饭的时候，把切好的红薯扔进去一起蒸，也很好吃~ 我试过哦！
作为一个地地道道的北方人，特别爱好面食，也特别喜欢研究面食，对包水饺、包包子、烙饼等面食都特别擅长。 之前看过一篇关于饺子馅的文章，是央视报道的，里面专门介绍了如何制作好吃的饺子馅，其中就提到用二八开的凉水浸泡肉馅能够使肉馅去腥增香；还提到一个做饺子馅的小技巧，就是先加盐后再加水，
1.准备食材 茄子，肉馅儿，香菜（可选）小米辣（可选） 2.处理食材 将准备好的茄子清洗干净之后去头去尾，再一分为二切成厚度约3公分的厚片备用；切完之后将茄子放在一旁备用，接下来取空碗调制一碗酱汁。碗中加少许生抽、老抽、蚝油和食盐搅拌均匀备用。