卤味绝对是下酒的一绝，以前吃鸭头都是买超市冰柜里泡着的卤汁，自己再买点葱、姜、蒜配上剁辣椒拌着吃。味道确实是不错，但总觉得少了点特色。 后来学了这道酱酱鸭头，味道好极了！
哇，好清新好夏天的问题～ 本人东北人，从小就吃各种鲜鱼，但真正吃到冻鱼是在来山东之后………不知道题主说的冻鱼是哪里特产，我吃的最多的就是北方冷冻渔场的冰虾鱼丸之类的（不要问为什么是冰不是冻，我也不知道）。说实话，这个味道是真的不错呢。先说冻鱼吧，因为时间过久，大部分鱼的口感都会变差或者变味，但是！
我最喜欢吃的是莲菜炒肉，下面介绍做法： 食材：莲花菜、猪瘦肉、红辣椒、生抽、老抽、白砂糖、花生油、蒜瓣、盐1.莲花菜洗净切成段；红辣椒去籽切成丝，大蒜去皮剁碎待用。2.猪肉洗净切丝用生抽、砂糖、生粉拌匀腌十分钟左右。3.热锅下油，大火烧至七成热，下入肉丝炒至变色，盛起。