我做过一次芋艿排骨南瓜汤，也很好喝，可以把芋艿换成马铃薯，味道也不错 【食材】排骨500g 南瓜300g 土豆1个（中型） 葱2根 姜4片 香叶2片 八角2个 桂皮1块 盐适量 料酒适量 高汤（或清水）适量 【步骤】1.排骨冷水下锅，煮开焯去血沫。2.另起锅烧油，下排骨、葱段、姜片爆香。
卤面的配料很重要，我家最喜欢用的卤料包是花椒、大料、香叶、桂皮等香料，再用盐和酱油把酱料腌制入味。 煮面最好用手工擀的面条，宽窄随意，我比较喜欢用宽的，更爽口。
1、准备食材。 猪小排切成合适大小，凉水入锅焯水去血沫。 姜切片，小葱打结。 香料（八角、桂皮、香叶）用清水稍加浸泡。2、锅中放适量油，加入3-4片生姜和葱结爆香，随后倒入焯好水的排骨，大火煸炒至水气变干。
分享一个特别简单快手的做法 材料准备： 新鲜腌制的咸鸭蛋2个，大蒜7-8瓣（不喜欢吃蒜的就别放了），小米椒3-4颗，香葱2根，生抽、陈醋、白糖、植物油适量。 第一步： 把咸鸭蛋和辣椒放到一起，用勺子轻轻敲出裂纹，这一步是为了让辣味进去更均匀； 第二步： 大蒜切成蒜末，小米椒切圈，香葱洗净切碎。
这个真的很好吃啊！ 首先把瓠子刮去外皮，清洗干净后切成薄片状。（切的时候尽量薄一些） 番茄去皮，切小块备用；红辣椒切小圈，香葱和蒜瓣都切成末。 再往锅中放入少许油烧热，下入辣椒爆香后，倒入切好的西红柿，翻炒至出汁且粘稠时，加入一勺番茄酱、两勺生抽和半勺老抽，再撒入适量白糖提鲜。
我是用麻椒辣椒和花生一起做的，味道比老干妈香。 以前在宿舍里，经常自己做下饭的菜。因为穷嘛，所以经常会买一些比较“划算”的东西。就比如说两块钱一斤的大米，还有三毛钱一个的白面馒头。。。 我寝室有个兄弟是贵州人，特别爱吃辣（我们隔壁床）那个夏天他带了好几瓶的老干妈，说是特别好吃，还是香辣味的。
“做皮冻要放什么调料？” 一般皮冻的做法都是焯水然后和葱姜等调料一起炖，最后熬出汤来冻上就可以了。 这样做出来的其实味道不错可是总觉得缺点什么。后来有一天我突然灵光一现——我为什么不把卤菜的做法用到它身上呢？于是就有了后来的方法。首先，焯水的时候不用太多其他辅料。
我做的豆腐，不硬也不糊，很嫩很好吃！ 我用的内酯豆腐（就是那种用袋装的盒装的那种豆腐） 把内酯豆腐切成块(别切太大)，放少许盐、剁椒、生抽和葱花拌一下，让豆腐入味儿。锅中放油烧热，倒入腌好的豆腐，大火快炸，豆腐会有一层脆脆的外壳，盛盘备用。 重火烧油，油温约80度左右开始冒烟时，关火冷却两三分钟。