清蒸 准备一只重约3两的蟹，洗净，用针线将蟹肚缝合，这样蒸出来蟹不会散也不会流黄； 在盘子上撒少许生葱花和姜末，再将蟹摆在上面; 锅内烧水，待水即将烧开时（注意不要烧开了）把螃蟹放在锅里蒸15分钟左右即可出锅. 注意：一定要冷水下锅，且蒸的时间不宜过长，否则会影响肉质鲜美红烧青蟹 原料：
推荐两款超好吃的白凉粉做法！！ 作为福建人，夏天肯定少不了凉粉啦，白凉粉、黑凉粉都爱吃~~ 白凉粉口感上会更加细腻丝滑一些，搭配上花生碎、红豆沙一起食用，美味又健康~【食材清单】 白凉粉250g、水380g、花生碎100g、白糖50g、红豆沙100g 第一步： 首先在锅中加入清水和白砂糖，
食材准备：五花肉一块、大蒜几颗，葱适量、姜适量、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、豆瓣酱1勺 第一步：锅中放少许油，加入冰糖融化 第二步：下入五花肉煸炒至变色，加入葱姜、八角 第三步：下入所有香料后，放入一勺豆瓣酱，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，加入适量的开水 第四步：大火煮开后，小火焖煮至汤汁浓稠，
我是很爱吃腌菜的，夏天的时候我基本上每天凉拌一盘！ 说到咸菜就不得不提到我们这里著名的特产——“三丁咸菜” 三丁咸菜是由黄瓜、胡萝卜和扁豆制成。 制作方法也很简单，先把这三样东西切成丁然后放在开水里焯熟，最后加上香油、味精、酱油等调料就可以了！
1.选一块合适大小的牛排，我一般买肋眼（rump eye）或者西冷(sirloin)，有些店家会将肋眼分割成若干小块。冲洗一下表面血水，用厨房纸吸干表面水分。 2.用刀背轻轻敲松牛肉，使肉质更加细嫩。加入生抽、老抽、黑胡椒、糖和啤酒腌制半小时以上。
1.内馅的选择，萝卜的辛辣味较轻、水分多，适合做包子；白菜含水量高，口感好；韭菜的含硫化合物较多，香味浓郁但辛辣味较重。不同种类的蔬菜有不同的风味特点，选择适合的食材才能做出美味的包子 2.调味要适宜，馅料中加入适量的盐和糖能够提升其鲜度和甜度，让馅料更加美味可口，加入少许味精或鸡精，可以增强鲜味。
1、挑选新鲜的大蒜，剪去根部； 2、放清水里浸泡5分钟，用清水冲洗掉表面的泥沙； 3、锅内坐水，加入食盐和八角煮开，放入大蒜，小火煮8-10分钟左右关火； 4、将煮熟的大蒜捞出沥干水分，晾干表面水分（一定要晾干哦~）； 5、准备适量高度白酒和生抽，以1：2的比例调成酱汁，
干煎是粤菜做法之一，做这菜主要食材和辅料都要选好，这样才能做出美味的菜肴，这道菜制作过程虽然简单，但每一步都很重要！ 这次用新鲜梭子蟹来做干煎梭子蟹，先用盐水浸泡，再清洗几遍，沥干水分备用。（不要用自来水冲洗，以免螃蟹吐沙不干净）1.准备姜葱蒜，切片待用。2.起锅烧油，油要多放一些，因为要炸。