鱼身上有一处肉，嫩、滑、鲜、香，你都不知道！ 今天我们来说说这妙不可言的鱼唇！ 鱼唇是什么？ 要说鱼唇，得先说说鱼为什么会有“嘴唇”，这就是因为鱼口腔底部的一层肌肉组织。 这部分肌肉由于常年浸泡在水中，所以保持了一定的韧性，不易碎，而且富含蛋白质和胶质，口感非常棒。鱼唇怎么吃呢？
火锅，好吃不好做呀！ 先摆锅具。然后买自己喜欢的菜备着。我比较喜欢牛筋、肥牛和虾滑。小料一定要自己调！自己调的才好吃~ 麻酱要用纯牛奶调，没有纯牛奶的麻酱是没有灵魂的！两勺芝麻酱，一勺花生酱，加少许辣椒油、蒜泥、香菜末、生抽、醋、白糖。调成这样就可以了。
食材清单 青红辣椒 300g 南瓜 250g 葱花、大蒜 适量 豆瓣酱 1.5勺（约10g） 黄酒 4勺（约50ml） 老抽 2勺（约10ml） 食用油 适量 烹饪步骤 1.准备材料。青红辣椒洗净去籽，切成块；南瓜去皮切块；豆瓣酱剁碎；香葱和蒜切末。
我做的炒刀削面对比外面卖的刀削面面饼更薄一些，而且会更加筋道爽滑，配上特制酱料，香辣过瘾！1、做炒刀削面前一定要把刀剁的够碎（用刀背反复剁至看不到大块颗粒） 图1 2、把刀剁好的面团用保鲜膜盖上，醒30分钟以上 图2 3、醒好的面团揉一揉，压扁然后用擀面杖擀成薄片（尽量擀得薄一点，
好吃不好吃，是口感、味道以及烹饪方法的综合考量结果。 牛身上的部位不同，肌肉纤维组成也各有差异，有些适合做牛排、牛腩等软嫩易嚼的菜品；而还有些则适合做成牛腱子、牛腱心等硬脆有嚼劲的口感。1.牛腿肉（前腱） 牛的前腿运动量大，肉质更紧实一些，而且脂肪含量比后腿更低一些。
要想把肉煎好，首先要把锅清理干净，不能有水、油或者其他杂质，否则很容易粘锅。 其次要用低温的油煎，不要油温太高，这样会炸糊，同时也会产生有害健康的物质。 最后就是火候的把握了，要根据肉的厚度来掌握时间，太厚了不容易熟，而且肉质发干，吃起来很不鲜嫩；如果太薄的话，就会不入味并且口感粗糙。
1.准备食材， 腊肉（可以用五花肉或者腊肠）、姜蒜；配料是辣椒(青椒/红辣椒都行)、葱白、生抽、老抽、醋；香料有八角、桂皮、香叶；2.把腊肉放入锅中加入清水煮5分钟。然后捞出沥干水切成薄片备用。