炖肉的做法：1、将肉切成3-4厘米的小块，下入开水锅中，焯一段时间（大约1分钟）后捞出，清水洗净。2、将土豆去皮切块，大葱切段，姜切片备用。3、将肉和5毫升料酒，5毫升酱油，3毫升老抽调匀后放入热好油的锅中炒一会，炒至变色后，将生姜，葱段等全部倒入锅内，炖15分钟左右。
炖肉的做法：1、将肉切成3-4厘米的小块，下入开水锅中，焯一段时间（大约1分钟）后捞出，清水洗净。2、将土豆去皮切块，大葱切段，姜切片备用。3、将肉和5毫升料酒，5毫升酱油，3毫升老抽调匀后放入热好油的锅中炒一会，炒至变色后，将生姜，葱段等全部倒入锅内，炖15分钟左右。