1、食材主料 酱鸭750g辅料 植物油适量、姜少许、干辣椒2个调料 盐适量、料酒适量、八角3个、桂皮1小片2、做法步骤1：准备一只新鲜的鸭子，让店家帮忙处理干净，剁成块儿（自己不会砍的也可以让店家帮砍好）；姜切片、辣椒剪成段。
首先说下，本人是山东人，不知道是不是和这个有关系啊，我特别喜欢吃海鱼 下面言归正传吧！ 做法一、小偏口鱼洗净在鱼身上划上几刀，加葱姜片腌制20分钟。 锅里油烧热，把腌好的小偏口鱼控干水分放入煎炸至两面金黄出锅备用。锅里底油小火加入白糖一直熬至深褐色起泡，倒入炸好的小偏口鱼翻炒均匀即可。
说起大肠，我小时候特别不喜欢吃，因为觉得它好臭啊~ 后来有一次去外婆家玩，发现菜桌上有一盘红烧猪大肠，看着色泽饱满，闻起来也挺香的嘛！于是我就夹了一筷子尝尝（没错，我是吃货）。天哪，没想到这么好吃呀！
一、姜葱炒丁鱼 材料： 船丁鱼400克，生姜1块，小葱1根，植物油30毫升，盐2克，料酒适量。 做法步骤： 1.准备食材，将丁鱼冲洗干净，沥水备用。 小葱洗净，切成葱花；生姜去皮切片后切丝。2.将丁鱼放入碗中，加入少许的盐和料酒腌制10分钟左右。然后沥干水分，待用。
食材： 姜、蒜子、葱白、青椒、红椒 配料： 豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡粉、胡椒粉步骤一： 新鲜草鱼去除内脏，清洗干净后，用厨房纸擦干水分。在鱼身上划几刀，方便入味，不要切断。青红椒洗净去籽，切圈，姜切片，蒜子去皮，香葱切段备用。步骤二： 锅中不放油，将处理好的鱼放入锅里，中小火煎制。
酸菜白肉，东北人最爱之一，肥而不腻，清爽解腻 原料： 五花肉500g、酸菜250 g（一斤） 配料： 葱姜蒜若干、八角一颗、花椒十几颗、桂皮一段、老抽4-5勺、醋3勺、白糖二勺、胡椒粉适量 制作过程如下：1、五花肉洗净，凉水入锅，焯出血沫后，冲洗干净2、锅中放少许油，放入白糖炒糖色，