作为一个在云南生活过7年的吃货，我可以很负责的告诉你，云南很多地方的野菜和炒鲜菌都很好吃！ 先说野菜吧，要说云南最有名的野菜那绝对是“野生香菇”（俗称“见手青”），这玩意儿在云南很多地方都能见到，而且价格也不贵，40块钱左右一斤。
生蒜熟蒜各有所长生蒜辛甜而臭气浓，熟蒜味甜而辣味弱，两者各有各的特点和作用。生蒜的杀菌能力要比熟蒜强，研究发现，生蒜素是生蒜抗病菌的主要成分，熟蒜也同样有较强抗菌作用，但其成分与生蒜存在区别。生蒜熟吃对于肠胃有热的人来说是“火上浇油”，易引起口舌生疮、牙龈肿痛、便秘等症。
夏天来了，天气一天天热起来，人的胃口也逐渐变差，吃什么都没有滋味。但是，只要换个做法，许多平时不怎么吃得下的食材，也能让人胃口大开、大呼过瘾。 比如，牛骨头！ 牛骨头性味咸，温。能补益脾胃，滋润肠胃，滋养肾阴。
蒲公英有广谱抗菌的作用，尤其是对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌及伤寒杆菌，其叶的功效尤佳，根次之。蒲公英叶用于实热内蕴之湿热黄疸、乳痈肿痛、热毒疮疡、蛇虫咬伤、目赤肿痛、湿热带下、淋浊涩痛等病症，效果显著。《滇南本草》言其能"消诸疮肿、瘰疬结核"；《本草纲目》载其能"敷疗恶疮，作末和油治肿毒"。
最近刚好做了这道美味，给大家分享一下做法~ 首先准备好原材料：新鲜鲈鱼一条、大蒜一头、生姜一块、香葱一棵、香菜一棵、生抽三勺、老抽一勺、醋四勺、白糖两勺、豆瓣酱一勺、辣椒酱一勺。（可以依据个人口味稍微调整）第一步：处理鱼。用刀将鱼头剁下来，把鱼肉从背部划刀，但是不要切断。然后清洗几遍，沥干水分备用。
1、将土豆洗干净，用勺子或者刀的背面将土豆皮刮掉，不用特别干净留一点点用来搭配颜色，再把土豆切成一截一截的2、把土豆放到盘子里，往微波炉里面放，然后打开微波炉调时间，一般3分钟即可3、准备好保鲜袋，或者可以用湿巾或者两张擦脸湿巾垫在底下保持土豆恒定4、时间到了之后把土豆取出来，把碟子里面的水分倒掉，
湖北人，小时候家里住在水库旁边。夏天的时候经常去水库里玩耍，里面有很多野生鮰鱼和翘嘴红鲌(湖北叫白条)，用蚯蚓或者大米做饵钓起来的很多 。但是家里从来不买鮰鱼吃，因为鱼刺太细太多，小孩子吃起来很费劲，而且鱼肉也很嫩容易碎。所以印象里一直不知道该如何烹饪这条鱼。
1、做汤最简单的吃法，直接煮汤喝。把干紫菜放在清水里泡发后捞起备用，然后烧开水，放入紫菜开始煮，煮熟了加盐调味就ok了。也可以放一些皮蛋、肉末一起煮，味道不错呢。
1、首先我们准备五花肉，然后用刀刮干净表面的猪毛，用热水冲洗一遍，冷水下锅焯一下水去除血沫，接着把五花肉切成薄片备用； 2、接着我们把切好的五花肉放入电饭煲中，然后加入生姜片、八角一起翻炒出香味后，倒入适量料酒或者白酒去腥增香，然后再加入适量的生抽和豆瓣酱继续翻炒均匀，最后加入开水没过食材，
猪大肠又叫“肥肠”、“血肠”，是猪内脏中的组成部分之一，含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等营养成分。因为大肠有脂肪堆积，所以肥肠吃起来口感软糯弹牙且香味浓郁；而因肠道内含有大量未消化的食物残渣以及细菌腐败分解后的各种产物，所以猪大肠的味道也比较重一些，如果处理不好的话会有一股浓重的腥膻味，
作为一个在葱油鸡原产地的人，我认为葱油鸡最好吃的地方就是它的原汁原味。虽然做法看起来简单，但实际上要做到原汁原味的正点葱油鸡并不容易。 我家里做的葱油鸡一般都是用来待客的，所以做起来非常用心。
1、泡米 先浸泡大米，时间大约两三个小时就可以了；2、泡豆 接下来就可以准备泡豆子了，我一般是用新鲜的黄豆，先把黄豆洗一洗，放在一边待用；3、打浆 在碗中放入适量的淀粉和清水，调成水淀粉备用； 然后找一个干净的锅，倒入足量的冷水，把刚才泡好的米放进去煮，
作为一个山东人没吃过韭菜苔。。。 然后呢，在厦门吃过一次之后让我念念不忘！ 必须夸一下这个馅儿，真的贼棒，感觉就像韭菜加豆芽的味道，但是比它们俩更鲜一些。至于肉馅，肥瘦相间的五花肉配上剁得极细的香葱，香气四溢。
我小时候吃过大鹅炖白萝卜 ，我哥和我姐在饭店打工学做的味道可好了。不过后来他们都不干了，这手艺也就没了 我想问问具体的做法 有知道的望指教1、将鹅斩成小块(大小根据自己的喜好)，放入水中泡两个小时左右，去除血水。如果时间紧，也可以不泡。
2017.3.8更新 最近很多朋友反应这个蜜汁的做法不好控制，容易过甜。其实只要掌握好两个关键点，就可以做出甜度完美的蜜汁了~一个是蜂蜜与水的比例，另一个是煮的时间。 因为我用的锅具不同（电压力锅和明火灶）、食材不同（苹果和雪梨可以换成香蕉和菠萝），所以无法给出一个精确的配方比例。