我做的最好吃的做法是酱焖，但这个方法需要提前做酱（做酱的方法网上有很多，不想学也可以买现成的酱料） 准备原料：鸭脚掌500g、葱姜蒜适量、生抽2勺、老抽1勺、香醋1.5勺、料酒2勺、冰糖3粒、豆瓣酱1勺、豆腐乳半块(也可不用)第一步：把鸭蹼洗净，冷水下锅，加入两片姜，焯水后捞出备用；第二步：起锅热油，
1、准备食材，白果仁50g（去皮），糯米粉30g，白糖2勺。 2、首先把白果仁用水浸泡一下，这样炒的时候容易熟。然后把糯米粉放碗中加入温水搅拌成稀浆糊状备用。3、锅中加水烧开放入泡好的白果仁小火煮5分钟左右捞起沥干水放在盘中晾干水分或者擦干表面水分（白果煮熟了会有苦涩味，所以一般都需要煮下）。