“凉”在四川话里面是“拌”的意思，所以凉面其实就是凉拌的面条而已。 制作凉面的面条要选择粗细均匀、不易坨块的细面条；调料汁的时候最好用干净的白瓷碗，这样才不会影响色泽和味道；最后浇上辣椒油拌匀就可以吃了，简单快速又美味！
这是因为我们在蒸馒头的时候放碱是为了中和发酵过程中产生的酸性物质，使馒头蓬松，而熬粥放碱是为了使淀粉充分糊化，促进人体对淀粉的消化吸收，同时还可以析出谷物中的B族维生素，起到强化营养的作用。
最近特别喜欢吃红烧肉，但是外面卖的都太贵了，于是决定自己做了吃。 先给大家看看我做的，好不好看？！ 用的是猪肋排，之前买回来就焯了一下水。（划重点——一定要焯水） 用的是新良的红烧肉酱料，里面配有白糖、老抽和生抽。
木瓜营养丰富，它味道甜美且具有特殊风味，含有番木瓜酶及一些辅助酶，具有很高的营养价值。木瓜中丰富的番木瓜酶具有消化肉质、降低血液中胆固醇作用，其所含的木瓜酵素分解不成熟的蛋白质，可排除毒素，适合消化功能不好的人吃。此外，木瓜中维生素A和维生素C的含量也很高。
答主也是江苏人，非常爱吃螃蟹，每年秋天都要买好几箱螃蟹回来吃(蟹肥黄满的时候)，所以也尝试过几次醉蟹。 以下都是个人看法，可能不太专业。
- 准备食材： 猪五花肉（纯瘦肉）、干酱油、黄酱、豆瓣酱、桂皮、大料、香叶，甜面酱可放可不放。- 做法步骤1. 五花肉冲洗干净后放到汤锅里面，加入干酱油和黄酱，搅拌均匀后盖上盖子煮半小时。2. 把桂皮、大料和香叶放到调料盒中，放入锅中，然后加入豆瓣酱和甜面酱，调成小火慢慢煨煮至酱汁浓稠，肉烂熟。
作为一个生活在粤港两地，又特别爱吃鱼的吃货来说，这个问题问我就对了！ 鱼生一般分为两种，一种叫做鱼生，一种叫做鱼肠粉。
我也很喜欢干墨鱼，自己在家做过很多次了。其实最简单的做法就是把干墨鱼用水浸泡过夜，然后加生姜、料酒等调料清炖，就可以吃了（注意用清水冲洗干净表面的粘液）。这样做出来的干墨鱼非常鲜嫩，和新鲜墨鱼差不多，不过味道更香一些。
2、将笋片放入开水中焯一下，去除涩味 3、锅烧热后，加入油，烧至八成热时（冒烟），立即倒入笋片中炸 4、待笋片炸至金黄色，迅速捞出沥干油份，撒少许盐入味 5、锅中留底油，爆香葱段、姜片 6、放入炸好的笋片，迅速翻炒至断生即可【小贴士】1、在炒制过程中，要注意火候，时间太短，笋片会熟得不够透，
最近入坑了一款健康食物，那就是【谷之优品】的粗粮代餐粉！ 之前一直以为全麦面粉就是健康食物的代名词 但是看了《营养与食品卫生学》这本书之后才知道 全麦面粉并不是健康食物的代名词 因为加工工艺的不同，会把小麦中最有益健康的营养物质给损失掉 但全麦谷物粉就不同了，因为经过烘焙，其中的淀粉会部分转化为糖类，
胡辣汤！1.一定得是河南周口市西华县胡辣汤，这个叫“糊辣汤”，也叫“糊辣肉汤”，一定要是早上喝，二两一个的馒头就着喝，那美味，简直了。2.第二是开封灌汤包 、开封锅贴（煎饺）。晚上去吃羊肉烩面吧，羊肉烩面+鸡蛋甜酒。3.郑州的炒凉粉也是一绝啊~还有炸麻叶～4.许昌的烧麦，好吃到爆！5.洛阳水席。
“盐擦”是清洗腊肉最讲究的方法之一，也是让腊肉味道进里的关键一步。 先把整块腊肉用清水冲洗一下，然后把腊肉放在干净的案板上，用刀子把腊肉表面的脏东西刮掉，注意别刮破皮哦！
这个我可有发言权了！我作为一个江苏人，特别喜欢吃馄饨，家里也经常做，我总结了一下我喜欢的几个口味的馄饨做法，分享给您。 先说食材吧，馄饨最主要的成分就是面粉和馅料了。面粉呢，我们普通的家庭制作，就低筋面粉就行了，用高筋面粉会比较硬。至于馅料，那就看您喜欢什么馅料做了。
1.把两个鸡蛋磕到碗中，加入一点食盐和两滴白醋去腥，用筷子搅拌均匀备用； 2.准备半个西红柿切成碎丁，再切点葱花、姜末放入碗中，加入适量的食用盐抓拌均匀，腌制5分钟； 3.炒锅烧热，倒入适量的食用油滑锅，然后倒出多余的油，把鸡蛋液放入锅中炒熟盛出来备用； 4.锅中再添少许食用油，下入葱姜末炒香，
我吃的烤饼是那种薄皮大馅的，不知道是不是题主说的这种 我吃过最好的烤饼是在天津吃的，2块钱一个很大很厚实的，外皮酥脆内部松软，而且不腻 当时在一个很大的食品批发市场，具体名字忘了（毕竟好多年了），里面很多卖散称的小吃，像豆腐卷、豆腐泡、素鸡什么的，还有个专门卖烤饼的摊位，当时和小伙伴买了5毛钱6个，