1.买回的面粉，一半用开水和成烫面，另一半用凉水和好。 2.把韭菜切碎，鸡蛋炒熟切成丁，葱剁成碎末备用 3.锅内放油烧热，放入花椒炸糊后捞出，将花椒油晾凉备用。
我喜欢吃鸡肉，也喜欢做鸡肉吃。 下面是我自己摸索出来比较简单而且好吃的蒸鸡做法。首先买一个鸡腿（不要全鸡哦），然后剁成块状；再切一点香葱、姜末和蒜末备用(三者的比例大约是2：1：1)。接下来开始腌制鸡肉了，把切好的鸡肉放在一个容器里倒入少许料酒、生抽和蚝油抓拌均匀后腌制15分钟入味。
梭子蟹粥 原料：大米150克、梭子蟹2只（约600g）、葱末30g、姜末30 g、色拉油80ml、盐4小勺、胡椒粉适量； 做法步骤： 1.大米洗净，用少量油拌匀后，沥出多余油脂待用。 2.螃蟹去内脏，斩成四块，用清水冲洗一遍，控干水分备用。 3.锅内放入底油加热至五成热时，倒入葱姜蒜煸出香味。
我推荐的做法是番茄炒蛋，因为比较快，而且简单，适合早上做。 具体做法如下： 【准备食材】1、西红柿一个洗净切三角块备用；2、两个鸡蛋打入碗中，用筷子打散备用（一定要充分打碎）；3、面条适量入开水锅中煮熟捞出放入碗中；4、锅里放油烧至七成热时倒入鸡蛋液，翻炒凝固后盛出备用；5、另起锅烧油，
1. 准备好食材。五花肉切小块，杨梅洗净备用；2. 锅烧热放油，下姜丝爆香一下后放入五花肉煸炒至变色，放两勺料酒继续翻炒;3. 五花肉炒得稍有点干时加入生抽，酱油和白糖，
【麻辣香肠】 原料：猪后腿肉10斤、干辣椒面25克、姜末50克、花椒末30克、胡椒粉1小勺、白糖1小勺、料酒适量、老抽酱油1大勺、鸡精少许、盐适量。
1.准备食材 首先，我们得准备制作这道猪肺汤的原料吧！猪肺、白萝卜适量即可。另外呢，我们还得准备好生姜一块儿和适量的食盐以及胡椒粉等调味料哦！
材料 平菇50g，猪瘦肉100g，生姜2片，料酒、精盐少许，花生油15克。做法 将新鲜平菇去蒂洗净，撕成薄片；猪瘦肉洗净后切片备用。 锅内加水适量，烧开后放入姜片和料酒，再下入平菇，稍煮片刻后捞出沥水。
我小时候特别爱吃我妈做的红烧鸡块，那时候家里条件不好，每次买鸡都是去集市上，买那种没下过蛋的大公鸡（一般比较便宜），回去让卖肉的剁成小块，回家用清水泡上半个小时左右，去掉血水，然后沥干水分备用； 接下来就是炒糖色了，这个很重要啊，因为上色好才会看上去更有食欲嘛！
今天来教大家一道硬菜，这个菜的原材料是猪肘子也叫猪脚、蹄膀等，它的做法多样，可卤可酱也可红烧等等。下面来讲讲如何制作这道老汤焖猪蹄第一步、准备一个新鲜的猪肘子将其清洗一下，然后用刀将其砍成大小均匀的小块。第二步、锅中倒入清水放入猪肘子用大火煮沸煮出血沫后撇去血沫捞出去除腥味备用。
1. 将生粉倒入锅里，加一点点水（一点点就好），用木勺搅拌，直到变成糊状； 2. 当锅里的糊开始变硬的时候关火，准备一个碗，碗里加入两勺白糖和一勺蜂蜜搅拌均匀备用； 3. 等锅彻底冷却后，用筷子或者勺子把糊捞进装有藕粉的碗中； 4. 最后一步就是倒热水了，注意不要直接倒在糊上，
在山西，油糕是逢年过节、婚丧嫁娶的必备佳品 制作油糕以吕梁地区、大同以及忻州一带最为有名，当地人称“糕”为“窝”，所以油糕也称油窝。 大同的油糕与吕梁地区的油糕相比略有不同。
肉一定要剁得细腻、均匀，这样才能使馄饨皮包得牢，馅料不易漏出； 搅拌过程中分三次加入水，每次加水都要彻底搅打均匀后再进行下一步； 如果家里没有菜肉大馄饨皮的，也可以做小馄饨，做法如下—— 将一个鸡蛋打入190克中筋面粉里，再加入45克温水和成光滑的面团（和好的面团不需要醒制），
最近很迷山药，山药的吃法很多，我比较喜欢的有以下几种： 山药炒木耳 材料：铁棍山药1根、黑木耳适量、青红椒各1个、胡萝卜小半根、油少许、盐适量、鸡精少许； 做法：1、木耳提前泡发好，剪去根部洗净撕成小块备用； 2、胡萝卜和青椒切块，山药切成滚刀块； 3、锅中放入适量的水，