中医认为白梨性寒，而冰糖性味甘、平，入肺、脾经，有补中益气、和三焦之热、润肺止咳、 Clear痰、清热解毒等作用。因此用冰糖做“配角”来辅助治疗热伤风所致的燥热咳，有标本兼治的功效，尤其适于体胖之人。制作方法：将梨子的顶部切开一个盖，把果核掏空，放上3-4颗冰糖。
卤面的配料很重要，我家最喜欢用的卤料包是花椒、大料、香叶、桂皮等香料，再用盐和酱油把酱料腌制入味。 煮面最好用手工擀的面条，宽窄随意，我比较喜欢用宽的，更爽口。
健脾温中 材性味辛、苦，温，入脾、胃经，能温中散寒、发汗解表，常用于治疗恶心、呕吐、腹痛、腹泻、咳嗽、痰多等病症。现代研究发现，姜所含的姜酚、姜酮、柠檬醛、蒜硫醇等有效成分具有抗菌消炎作用，同时还可刺激肠胃，解除消化道肌肉的紧张，促进消化液分泌，增加胃肠消化功能，所以能起到健脾暖胃的作用。
健脾和胃皇帝柑营养十分丰富，其果皮、内层果皮、囊瓣壁以及橘络都是由纤维素、果胶等构成，它们对促进人体肠道功能、降低消化道癌症发病率十分有利。美肤抗癌皇帝柑含有丰富的维生素c、p，能增强皮肤的抗老化能力，减弱皮肤黑斑和老年斑出现概率。中医常用皇帝柑治疗口腔溃疡、口角炎、齿龈炎等。
我是在广西学这道菜的，当时老师给我示范的时候用啤酒煮的鸭子又鲜又嫩，我还奇怪为什么要用啤酒去腥，后来用了白醋和生抽去味，才知道原来啤酒是有去腥味的功效在里面的。
甲鱼血营养丰富，有较高的营养价值。每100克甲鱼血中，含蛋白质10.8克，脂肪1.1克，磷64毫克，铁34.2毫克，钙7毫克，还含有核苷酸、卵磷脂等。每克甲鱼血的含铁量，比同等重量的猪肝高8倍，比鸡肝高10倍，是一般食物难以比拟的。
1、小金橘中含有丰富的vc，vc的需要量成人每天100——300毫克。小金橘中接近百分之三十的纤维、类黄酮、柠檬酸和芳香油，都是在人体内代谢，代谢物不通过肾脏排泄。因此小金橘特别适合肾功能不好的患者用来补vc。同时小金橘中钾含量高、钠含量低，适合心血管疾病患者食用。
肉丸冬瓜煲冬瓜500克、肉丸子200克、香菇10朵、食盐1茶匙、生抽1汤匙、植物油适量。1、肉丸子对半切开，冬瓜切成大块，小香菇提前泡发好2、锅中放油，将冬瓜片煎至双面微黄3、加入香菇和肉丸子，加水，水量稍微少一些4、大火烧开，小火煲20分钟，出锅前加生抽、食盐调味。
做法1：麻婆豆腐用料：牛肉茸30克，细豆豉15克，老姜末、蒜米各10克，郫县豆瓣20克，嫩豆腐400克，水发木耳（切碎）20克，青蒜苗10克，精盐、味精、白糖、胡椒粉、干细淀粉、花椒粉各少许，色拉油50克，鲜汤80克。
2016年做的一锅海鲜粥，一直保存到了现在 准备材料：大米，螃蟹，大虾，蛤蜊，香葱，生姜，胡椒粉，香油，醋 开始制作：第一步、把大米淘洗干净后，浸泡半小时以上；第二步、把葱姜清洗干净，切成细丝待用；第三步、把泡好的大米放入汤锅中，加入少许清水，小火熬煮；第四步、在粥煮至半熟的时候，
洋芋擦擦又叫洋芋擦圪岱，是山西、陕西等黄土高原地区的传统面食小吃，制作原料包括土豆、青葱等，在制作过程中添加少许面粉和油盐烹饪而成，制作手法与陕西的擀面条或者擦面条相类似，口味鲜酸面香，既可以充当主食，又可以用作配菜，是西北地区的家常美食，深受人们的喜爱。
我是福建人，在我们那边最有名的就是海鱼了，比如黄翅鱼、石斑鱼（青斑）、黑鲷（加吉鱼）、大眼鲷等等。 这些鱼现在都是要按条卖的了。因为现在海洋污染比较厉害，以前那种打捞上来的野生鱼已经很少了。现在基本都是养殖的，或者少量野生。不过要说最好吃的，还得数野生大黄鱼！那味道真是棒极了！
1、补肾强骨。《本草纲目》称：“肾主腰膝，肾虚则膝软”，而“骨碎补性温，能补肾阴、壮筋骨、续绝伤”、“治腰膝痛有奇效”；现代药理研究也表明，骨碎补对脊髓损伤后运动功能恢复和骨质疏松的防治均有良好效果。对于因肾气亏虚引起的腰膝酸软、四肢乏力等，可以用骨碎补来调养。
1.炒着吃，将洗净的胡萝卜切成滚刀块或丝备用。锅中放油烧热，放入葱花煸香后倒入胡萝卜快速翻炒，待胡萝卜变软后即可出锅装盘享用； 2.蒸着吃，这个做法比较简单，也比较适合小朋友吃。
准备食材 1、材料：豆腐干（烟熏腊豆腐）50g，青蒜2根，豆瓣酱2勺，生抽1.5勺，白砂糖适量； 2、调料：食用油适量，盐适量。