“炒粉放什么配料？”这个问题问得实在是宽泛，就好像问别人“炒菜放什么调料才能好吃呢？”——实际上肯定是没有统一解方的。
哈哈，我做的牛肉馅儿最好吃！ 先上照片 这是今天做的，剩下的准备明天包包子或者饺子~ 做法超级简单！1.买回的牛肉洗干净，泡出血水。（为了去腥） 我买的这种牛肉比较嫩，但是也有少量的筋，所以不能用剁肉馅儿的工具，要不对口感影响很大。 用搅拌机打成泥状； 也可以用手锤成泥。
小时候，家里很穷，最奢侈的菜肴就是番茄炒土豆和酸菜豆腐汤。所以，至今都忘不了那个味道。 那时，我住在外公外婆家。外公是厨师，厨艺很好。我记得有一次过春节，外公做了四桌子菜，其中一个就是“番茄炒土豆”。我用筷子轻轻拨弄一下，顿时香味扑鼻而来。我的天啊！当时觉得这盘菜简直就是人间美味。
做法如下： 准备原料 ：茄子三个，小米椒适量，蚝油，白糖，鸡精，蒜末，葱花，辣椒面，白芝麻适量。第一步 ：三根小米辣切小圈备用。 第二步锅中烧油放入小米辣，蒜末和白芝麻炒香后加入一勺蚝油，半勺老抽，少许的鸡精和白糖翻炒均匀盛出备用。第三步将处理好的茄子切成厚片摆入盘中，淋上适量的辣椒油即可。