材料：五花肉 辅料：红尖椒、青尖椒、姜蒜、生抽、老抽、豆豉、料酒。 五花肉用冷水浸出血水，捞起沥干水份备用。青红椒去籽切成块状；姜蒜切末；豆豉洗净，用刀拍碎。 再准备一个碗，放入姜末、蒜末和切碎的豆豉，加入少许生抽、老抽调色，然后调入两勺剁辣椒、一勺盐、少许白糖拌均匀待用。
一、卤猪蹄 用料： 猪蹄5个，酱油200ml（可用生抽代替），老抽15ml，花雕酒100ml，冰糖50g，香料（八角、桂皮、香叶）适量 做法： 1.锅中放清水，加入所有香料和猪蹄，大火煮沸后撇去浮沫，转中小火炖煮30分钟。 2.将除冰糖外的所有原料都放入锅中，小火煮约40分钟至软烂。
菜茶是广东汕尾的汉族传统名点，属于粤菜系。每年春节，汕尾人都有“饮菜茶”的传统。 将腌制好的豆腐、蒜苗、辣椒、花生等食材放入滚水中煮熟，捞起后沥干水分放进一个器皿中，加入葱花和适量油盐调味即可。 看似简单一道菜，但讲究之处可不少。
说到吃杏，我可是有满肚子的话说！ 作为一个地地道道的北方姑娘，对杏那可谓再熟悉不过啦~从春末开始，杏就陆陆续续的出现在人们的视野中，一个个青翠欲滴、晶莹剔透，在绿叶的映衬下显得更加诱人。
好吃的，下面我来介绍一下做法 主要原料：光鹅一只约750克、葱3条打结、姜3-4片、八角2粒、桂皮1小段、草果1粒、沙姜片6粒、丁香3颗。 配料：花雕酒2瓶（600ml/瓶）、生抽1杯、老抽半杯、冰糖80克、食盐适量。