首先，要挑选好的茄子。不要买那种表皮颜色特别黑的茄子哟，不是特别黑的都算是嫩茄子。 其次，要做茄泥吃，就一定要有浓厚的酱汁。所以，在制作过程中就要多放点酱油和豆瓣酱。当然，味道重的食材还有老干妈之类的辣椒酱，醋也是可以放得。不过我个人觉得放了醋的茄子有点怪怪的。
1、用料： 蕨菜300g，鸡蛋2个，面粉50g，淀粉60g，盐4g，胡椒粉2g。2、做法步骤 （1）新鲜的蕨菜用凉水浸泡后洗净，然后用刀将茎杆部分的蕨菜切掉不要，留下嫩茎叶部分备用；（2）切好的蕨菜放进去，加入少许胡椒粉，两勺生抽搅拌均匀，然后腌制10分钟入味；（3）两个鸡蛋打散，
1.排毒养颜 众所周知，柠檬中含有丰富的维生素C，而维生素C是抗氧化元素之一，能够有效清除人体内的自由基，延缓细胞的衰老，具有淡化黑色素、美白淡斑的功效；还可以帮助细胞进行再生，让肌肤恢复弹性，消除皮肤中的皱纹。
牛身上许多部位都可以成为菜，可是我最喜欢的还是牛肉。 做红烧牛腩、爆炒牛肚、酱牛肉、凉拌牛肉…各种做法的牛肉都做过，最爱的还是切出来薄片，用油炸酥，拌着白芝麻和花生碎，撒点葱花和香菜，咸香酥脆，好吃到舔手指！
1.巧克力泡芙 把泡芙做得好吃的秘诀就是——在泡芙里面塞满巧克力奶油，这样吃起来的口感才会更好。 用巧克力奶油把泡芙掏空，然后放入冰箱冷冻室里冰冻一个小时左右，让巧克力奶油更加紧实。 取出后，在表面刷上蜂蜜水（加少量牛奶），送入预热好200℃的烤箱中层，烤六七分钟，表面金黄就可以出炉啦！
湖南人最爱吃的一种腊味——烟熏腊肉，做法并不复杂。 每年霜降之后，天气渐渐冷了起来。妈妈会在门口挂起一个竹竿，上面挂满了刚熏好的腊肉。那香味，隔着几条街都能闻到！ 在所有肉类中，我最喜欢的就是腊肉。看起来黑黑的，有点吓人，但实则软糯鲜香，一点腥味都没有，令人食欲大开。