2.选择熟透的红椒。要炒辣得够过瘾，一定要选熟透的辣椒，青红椒都不可行（虽然也很好吃）。红辣椒的颜色越深越成熟，味道也越浓烈。 3.切成适当的大小。这个根据自己喜好来切就可以了，一般不建议把辣椒切得太小，这样会影响口感！4.加入食盐腌制15分钟左右。
【清蒸白鲢】主料新鲜白鲢鱼一条 辅料盐适量，蒸鱼鼓油2汤勺，料酒1茶勺，生姜一块，蒜两瓣，香葱两根，红椒半个步骤： 白鲢去头去尾洗净控干水放入盘中；盘底铺上姜丝和蒜蓉 再放上几片生姜提鲜； 锅中放水烧开后将处理好的鲢鱼放入锅中蒸9分钟左右取出； 葱切丝，红椒切圈圈； 盘子中放蒸鱼豉油、
“纸”，其实是一种食材。 喜欢做饭的人，应该对各种“粉”不陌生——淀粉、面粉、全麦粉等。但你可能不知道的是，有一种特殊的“粉”——纸浆粉，也常被称作糯米纸或米纸。将这种粉浸湿后，可以像纱布一样挤出多余水分，然后包裹住馅料，做成纸杯的形状。在烘焙过程中，表面的糖份会化成糖浆，滋润整个糕点。