食材： 新鲜鱿鱼两条（约250g）、黄椒一个、红椒一个、蒜头四个、姜一块、葱两根； 调料： 生抽两大勺、老抽一大勺、料酒一大勺、盐适量、淀粉两小勺、油适量。 做法步骤如下：1.鱿鱼处理干净，切条待用。 （我是跟鱼刺一样处理鱿鱼的，先横切成片再竖切，这样能更好的去除腥味和表皮的黏液。
作为山东人，我对吃苦瓜是又爱又怕的。爱是他清利可口，去火明目；怕是他太苦，每次少放点都得全神贯注才能完成这道菜。我对于将苦瓜和咸蛋放在一起的做法也是又爱又怕。爱的自然是两种不同的风味在混合之后带来的丰富口感，怕的是做不好这两者的搭配，让味道变的奇怪。【食材准备】 主食材：苦瓜、咸鸭蛋。