这个菜是我夏天最爱之一的，拌饭拌面都超棒！ 准备两个鲜嫩的薄荷（我买的是香水薄荷），切成小段放入碗中，倒入一勺生抽、半勺老抽、少许白糖腌制10分钟左右 挑选两个个头大一点的西红柿，洗干净后用刀在表面划上十字花刀，放入沸水中烫2分钟，取出后剥去外皮，切成小块备用 锅中热油，
我老家是南方的，但是特别喜欢吃川菜，所以我做的腊肉是以川菜的方子为主的。 做腊肉其实很简单，选好肉（以猪后腿为佳）、处理好，然后放到容器里，加酱油、白酒（最好是五粮食酒）、红糖、花椒、八角、桂皮，然后搅拌均匀，让酱料浸入到猪肉里面，盖上盖子，腌制一周左右就行。