1. 荞麦面粉中少量多次加入清水，边倒边搅拌，搅成没有干粉的面絮后下手揉成团，盖上盖子醒20分钟2. 醒面的同时准备一个碗调酱汁，碗中放入两勺生抽、一勺老抽、半勺蚝油、适量白糖、少许鸡精、一勺淀粉和适量清水搅拌均匀备用3. 醒好后的面团不用醒发直接搓成长条，
我们这里一般用草鱼做，具体做法如下 制作步骤： 1、刮去鱼鳞，清洗鱼腹内黑膜，将鱼身两侧打上一字刀，便于入味；2、加入豆瓣酱，生抽，老抽，白砂糖，鸡精，料酒腌制30分钟以上（期间可以将其取出摆盘，盖上保鲜膜放入微波炉中高火加热7-8分钟）；3、热锅热油，四成油温下入腌好的鱼进行油炸，
说到这驴肉还真让我想起一个人，我发小，小时候住在一个大院里，我们两家挨着，他比我大一岁，我们从小一起光屁股长大，他父亲和我们父亲是结义兄弟，所以看着我们俩从小长大，然后一起上学，一起下学后一起去他家看他养的鸽子，撸他喂的猫，再然后去河边抓知了，捉蚂蚱，偷别人家西瓜……有一次我和他闹别扭了，
北京人爱吃的“萝卜”并不是萝卜，而是水萝卜（又叫“樱桃萝卜”“水果萝卜”）。 下面推荐三道我喜欢的做法。一、凉拌（适合夏天吃） 1、把洗净的水萝卜切成片；2、撒盐腌制半小时左右，杀出水分（如果想吃脆口的可以不用这一步哦）；3、挤干水分，加米醋、白糖拌匀即可食用了！
不好吃！绝对不好吃！ 虽然我父亲是鱼贩子，从小在鱼腥味中长大。但是！我从来没吃过用鱼肉做的水饺。因为鱼肉中的粗纤维很多，而且难嚼。如果做成肉馅会很糟糕(想想炸鱼肉丸子)。 用鱼肉包饺子、蒸包子我尝试过，很难成功，味道也十分怪异。 后来我想到了用鱼肉做饺子馅的另一种方法——做鱼丸。