酱肉是东北非常著名的小吃，在哈尔滨、长春的街头上都有卖酱肉的摊点，其味道非常的好吃。下面说一下制作方法： 1.准备材料：带皮五花肉750克(切块)、大料2粒、桂皮1小块、香叶3片、丁香3-4个、花椒适量、小茴香少许、冰糖8颗、姜6片、大葱一根切三厘米段、黄酱1袋、
1、首先把买回来的黑米用清水冲洗干净，然后浸泡一个晚上 2、第二天把黑米捞出来沥干水（这个步骤是为了使后面做的米糊更加细腻） 3、把所有的食材都准备好。我买的牛奶是脱脂的，如果喜欢脱脂的可以像我这样做，如果不喜欢的可以换成全脂的。
猪背柳，也就是猪颈肉，我觉得很好吃啊！我喜欢吃带皮的，带肥肉的，但是不能多吃呀，容易胖~ 猪脖子那里有好多骨头和肉，要仔细的剔掉骨头和多余的肥肉才好吃呢。猪皮部分要先煎一下再炖，这样才会软嫩入味（我就是这么做的，特别好吃～） 用清水加八角、桂皮、葱、姜煮汤，把猪颈肉放进去煮出血水，再用清水冲洗干净。
- 食材 - 腊鸡肉、青椒、蒜头、姜 生抽、老抽、花雕酒 豆瓣酱（可选）1. 锅内冷油，下切好的姜和蒜头爆香； 2. 下切好的腊鸡肉粒大火煸炒至出油；（可加入豆瓣酱一起炒，会更有味儿一点哈～）3. 烹入料酒、生抽、老抽，继续翻炒一会；4. 在炒好的肉里加入开水，水量要没过食材，
1、青蒜（也叫蒜苗）洗净沥干水分，切掉老根和不可食用的部分；红辣椒去籽洗净后切丝； 2、腊肉用清水冲洗一下，放入锅中加入清水煮至水开再煮5分钟关火，让腊肉浸泡在汤汁中直到凉却（这样处理过的腊肉才不会硬硬的难以下咽哦～）；3、炒锅烧热倒入食用油，放入红辣椒丝和腊肉一起煸炒至腊肉表面微微发黄。