猪蹄在饭店里通常被做成辣菜，其实换个做法，做成咸甜口的也好吃。 原料： 猪蹄500g、大葱2根、生姜1块、八角3枚、生抽4茶匙(20ml)老抽2茶匙（10ml）、料酒2茶匙（10ml）、白糖3茶匙（15克）、盐适量做法步骤：1.准备好原料。猪蹄清洗干净后，热水锅中焯一下，去掉血沫。
作为一个地地道道的金华人，吃过很多家的煎饼，也曾经因为煎饼生意好做过投资，不过最后都以失败告终。（这里为后来做煎饼的朋友避坑） 先说结论，我认为最好吃的，也是最正宗的煎饼果子应该只有两家。一家就是位于人民中路的一个老店里，具体位置在人民中路和解放东路的交叉路口往里走，靠近文庙后街那头。