我老家是山东的，我们那的炒鸡是拿鸡肉和鸡蛋还有小米椒葱姜蒜一起爆炒，香香辣辣超级开胃！ 后来来到了南方，就遇到了广东人做的炒鸡，那叫一个清汤寡水啊……简直没法下咽(๑乛◡乛๑)…不过炒鸡这玩意挺能掩藏瑕疵的，
准备材料： 鸡腿菇、青红椒、姜、蒜、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、胡椒粉、干淀粉、鲜汤 做法步骤：1. 准备好所需要的食材；将青红椒清洗干净去籽后切成菱形片，姜蒜剁成蓉；鸡腿菇撕成条状备用。2. 锅中加入适量清水，大火煮开后加入一勺盐和少许油，放入鸡腿菇焯水，再次开锅后捞出用冷水冲凉待用。
我老家是山东的，我们那的炒鸡是拿鸡肉和鸡蛋还有小米椒葱姜蒜一起爆炒，香香辣辣超级开胃！ 后来来到了南方，就遇到了广东人做的炒鸡，那叫一个清汤寡水啊……简直没法下咽(๑乛◡乛๑)…不过炒鸡这玩意挺能掩藏瑕疵的，
准备材料： 鸡腿菇、青红椒、姜、蒜、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、胡椒粉、干淀粉、鲜汤 做法步骤：1. 准备好所需要的食材；将青红椒清洗干净去籽后切成菱形片，姜蒜剁成蓉；鸡腿菇撕成条状备用。2. 锅中加入适量清水，大火煮开后加入一勺盐和少许油，放入鸡腿菇焯水，再次开锅后捞出用冷水冲凉待用。