炒米粉的精髓在于酱汁以及米粉是否熟透了，炒粉用的米粉跟广西桂林米粉是同一种原料大米，米粉煮熟后过冷水是为了口感更好，而且不容易断，至于酱料的配方，我觉得主要取决于个人口味，我平时做炒米粉会加入一点生抽提味，老抽上色，蚝油增鲜，芝麻油增加香味和亮度，还有最重要的就是甜面酱了，
我家经常用这个烙馍卷鸡蛋吃，特别棒！ 首先把玉米面放碗里，用开水把玉米面烫熟，然后加面粉拌均匀，用手揪成小面团（我用的糯米面，所以不是很白）。 锅里烧热水，把面团放进去，不停地搅拌，直到面团变成透明状，就差不多了。 把做好的烙馍叠起来放入盘中备用。
水果萝卜（也称为心里美），个人非常喜欢的食材之一 味道好，颜色漂亮，而且可以做很多菜品，是餐桌上很受欢迎的一种食材 但是买回来的水果萝卜往往会有点土腥味儿（其实这个气味很好闻的，就像泥土里夹杂着鲜花的味道~） 所以做水果萝卜之前，最好先进行下处理。
我做过两次，第一次是裹面粉炸的，味道不错，蛮酥脆的 这是第一次做的，挺成功的 图上的是刚开始炸的时候，还没全部定型，有点软。但是已经很好吃了。
我喜欢吃泡面，但我很少自己泡着吃（因为要加班所以没时间）。一般都是把方便面煮着吃的多。 之前在饭店做过两年，基本上客人点了一份炒方便面，厨师长都会给我们准备一个锅（不锈钢的），两个盆，一盆是开水，烫面用；另外一盆是用来拌面的。